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Antipasti di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto Nuovo Ranch

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Toscano con crostini

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Panzerotti crudo e stracchino

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Carpaccio bresaola, rucola e grana

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Crostone ai funghi porcini

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Crostini misti

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Crostini di polenta e porcini

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Misto di verdure grigliate

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Prosciutto e melone (in estate)

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Tegamino melanzane alla parmigiana

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Prosciutto crudo con burrata

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Tagliere di pecorino toscano

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Antipasti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cozze alla corsara

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Insalata di mare tiepida Polipo, calamari, cozze

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Carpaccio di pesce spada affumicato Solo mesi estivi

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Primi di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crespelle alla fiorentina

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Tagliatelle Nuovo Ranch

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Tagliatelle ai funghi porcini

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Tagliatelle alla garfagnina

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Tagliatelle al cinghiale

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Tagliatelle al ragù

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Ravioli salsiccia e pistacchio

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Ravioli al profumo di bosco

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Pennette strascicate

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Spaghetti alla carrettiera

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Pappa al pomodoro

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Risotto speck e radicchio

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Primi di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti allo scoglio

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Spaghetti alle vongole

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Penne all’imperiale

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Risotto alla pescatora

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Gran scoglio (min. 3 persone)

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Secondi piatti

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Filetto ai porcini trifolati

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Filetto al pepe verde

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Filetto alla griglia

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Filetto all’Alpina

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Frittura del contadino Pollo, coniglio, verdure fritte

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Secondi griglia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lombatina di vitello

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Rosticciana

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Salsiccia

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1/2 pollo ruspante

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Tagliata di controfiletto alla rucola

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Tagliata di controfiletto ai porcini

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Fiorentina nel filetto (scottona), al kg Prezzo al chilo

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Grigliata mista Salsiccia, rosticciana, pezzo di bistecca

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Secondi di pesce

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Frittura mista Gamberoni e calamari

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Gamberoni al guazzetto

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Grigliata di pesce Gamberoni, calamari, filetto di spigola

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Calamari grigliati

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I contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Funghi porcini fritti

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Misto di verdure fritte

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Insalata verde

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Insalata mista

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Insalata di pomodoro

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Patate fritte

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Spinaci a piacere

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Fagioli cannellini

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Patate arrosto

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Misto di verdure grigliate

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Caprese con mozzarella di bufala

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