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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpo in crosta di polenta su crema di topinambur, tartare di zucca rossa agli agrumi e olio al basilico

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Tartare di manzo con pesto di pomodori secchi, nocciole dei Nebrodi e gelato al tartufo

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Le nostre varietà di crudo

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Sarde a beccafico su crema di carciofi e finocchietto selvatico

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Crudo di suino nero dei Nebrodi, bufala siciliana e caponata del nostro orto

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Risotto con crema di zucca rossa, calamari e gocce di piselli

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Fusilli integrali con pesto di pistacchio di Bronte, spatola e pomodorini confit

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Selezione di pasta "ammescata" con fagioli e cozze del lago di Ganzirri

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Linguine con crema di datterino, porcini e scaglie di tuma

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Tortello di baccalà su crema di topinambur e olive disidratate

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Secondi

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Ricciola panata al basilico, cotta a bassa temperatura, spuma di burrata, zucca in agrodolce e polvere di cappero di Salina

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Pescato del giorno con contorno a scelta (al kg)

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Cestino di pasta fillo con julienne di verdure di stagione e fonduta di maiorchino

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Tagliata di manzo con carciofi arrostiti e chips di patata novella

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Sfere di baccalà mantecato in crosta di grani antichi siciliani su ghiotta fredda

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Dolci

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Gianduiotto

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Cheesecake di Adele

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Cestinetto di frolla con crema e frutta di stagione

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Il cannolo

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La nostra brioche con gelato

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