Degustazione vegetariano Selezione di formaggi con marmellata e miele dell'Etna; caponata di melanzane e peperoni con uvetta e pinoli tostati; risotto con porcini, crema tartufo nero e pecorino nostrano; burrata con marmellata di pomodoro, misticanza e funghi; semifreddo alle mandorle con cioccolato

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Degustazione tradizionale - carne Parmigiana di melanzane; carpaccio di manzo con rucola, scaglie di parmigiano e funghi; tagliatelle fresche con ragù di carne; tagliata di manzo con salsa di funghi e patate al forno; tiramisù dello chef

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Degustazione innovativo - pesce Tartare di tonno con frutta fresca di stagione; polpo rosticciato sulla sua maionese, patate e polvere di olive; tagliolini fatti in casa con pescato del giorno e pomodorini; turbante di ricciola con tabulè di verdure; cremoso agli agrumi di Sicilia

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