Ristorante La Cascinetta

Quaglietta in doppia cottura su radicchio al nebbiolo con riduzione di Novara

Il tagliere rustico ossolano con croccante fantasia

Brie croccante su misticanza con mele, pinoli e uva passa

Gamberi al rosmarino su zucca in doppia consistenza, cips di cereali e burrata

Tentacolo di polipo alla brace su terra di melanzana con pomodorino soleggiato

Piatto degustazione di formaggi

Risotto al Castelmagno e ristretto di Barolo

Risotto alla toma del Mottarone con cipolla dolce di Cureggio

Risotto ai mirtilli del Mottarone con guanciale e the affumigato del lago

Spaghetto alla chitarra con bianco di cortile a lenta cottura e cips di porro

Orecchiette ai totanetti su letto di zucchine alla mentuccia e cips di zucchina

Ravioli alla ricciola su datterino giallo con scaglie di friggitelli

Trota di torrente con cuore di finocchi e porri su crema di patate al limone

Cuore di baccalà in giallo di Milano su clorofilla di prezzemolo e Pachino candito

Cinta senese in crosta di caffè con chips di speck su pera allo zenzero e friggitelli

Pichana alla brace con la nostra miscele di spezie su pietra e chips

Tartare di sanato, su letto di peperone con croccante di rucola e scaglie di ricotta

Orata spaccata con battuto di San Marzano e capperi in extra vergine all'origano

Torte di pasticceria