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Giardino Ducale Atri

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Antipasti

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Selezione di salumi e sott'oli

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Manzo marinato con cialda di mandorle

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Insalata tiepida di baccalà con salsa acida e limone bruciato

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Panzanella abruzzese

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Uovo poché in purgatorio

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Minestra di ceci, funghi e rosmarino

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Primi piatti

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Ravioli di ricotta, zafferano e liquirizia

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Chitarrina alla teramana

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Taccunill al sugo di baccalà con mollica abbrustolita

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Secondi piatti

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Baccalà alla marinara

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Controfiletto di marchigiana con lattuga cotta

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Padellino di agnello con patate arrosto

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Contorni

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Contorno del giorno
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Dolci

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Latte in piedi con scrucchiata e crumble di pane

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Dolce del Granduca Pan Ducale

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Canneola con ricotta dolce all'Aurum

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Menù a tavolo intero

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Menù della tradizione Tris di antipasti, primo della tradizione, secondo della tradizione, dolce del giorno. Coperto incluso, da prendere per tutto il tavolo

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Assaggio di antipasti Da prendere per tutto il tavolo

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