Fuocheria - Gusti & Sapori

Fassona e Bra

Tartare di Fassona piemontese e salsiccia di Bra.

Scugnizzi al Crudo

Pasta della pizza fritta con prosciutto crudo di Parma, pomodoro San Marzano Mutti e stracciatella pugliese, rucola e pomodorini.

Tagliere gusti e sapori

Tagliere di salumi e formaggi tipici di stagione. Consigliato per due persone.

Gnocchi ai formaggi

Gnocco di patate con fondue di formaggi e petali di guanciale croccante.

Pacchero alla norma

Pacchero con melanzane fritte, pomodoro e ricotta salata grattugiata.

Penne birra e salsiccia

Penne con salsiccia di maiale e birra Kardinal Norbertus.

Spaghetto indiavolato

Spaghetto di grano duro con 'nduja, provolone silano e cipolla fritta.

Spaghetto Lilli e il Vagabondo

200 grammi di spaghetti con pomodoro, polpette di manzo e basilico. Ideale da condividere in due.

Tagliolini cacio e pepe

Tagliolini freschi cacio e pepe.

Filetto di Fassona con fondue di Blu di Lanzo

Filetto di Fassona su patate viola

Filetto di Fassona piemontese 300 g scottato, servito su un puree di patate viola e porro fritto.

Fritto di pescato

Calamari, gamberoni e paranza.

Galletto Vallespluga

Cotto alla griglia, accuratamente speziato e accompagnato da croccanti patate al forno.

Menù arrosticini

10 arrosticini d'agnello, cotti alla griglia e accompagnati da croccanti patate al forno.

Angus argentino 200 g

Con contorno di patate o verdure.

Angus argentino 350 g

Con contorno di patate o verdure.

Angus argentino 500 g

Con contorno di patate o verdure.

Costata di Fassona piemontese 500 g

Con contorno di patate o verdure.

Fiorentina 1 kg di Fassona piemontese

Con contorno di patate o verdure.

Grigliata Fuocheria

3 costolette d'agnello, 5 arrosticini d'agnello, 1 rotolo salsiccia piccante, 2 costine, 1 spiedino, 1 hamburger vitello, 1 caramella.

Grigliata gusti e sapori

100 gr di filetto di Fassona, 150 gr di Angus argentino, 1 spiedino di vitello, 1 hamburger black Angus, 1 rotolo di salsiccia, 2 costine, 1 caramella.

Grigliata mista

1 costina, 1 capocollo, 1 rotolo di salsiccia, 1 ala di pollo, 1 spiedino, 1 salamella, 1 rustichella di pollo.

Hamburger black Angus

Con contorno di patate o verdure.

Aletta di pollo

Angus argentino 200 g

Arrosticini agnello

Capocollo

Caramella

Costina

Costoletta d'agnello

Filetto di Fassona 300 g

Hamburger di pollo

Hamburger di vitello

Rotolo di salsiccia

Rotolo di salsiccia piccante

Rustichelli di pollo

Spiedino

Spiedino di vitello

Anelli cipolla

10 pezzi.

Crocchette di patate

10 pezzi.

Insalata verde o mista

Mozzarelline impanate

10 pezzi.

Nuggets di pollo

10 pezzi.

Patate al forno

Patate fritte

Verdure grigliate

Cheeseburger

Carne di manzo 200 g, insalata, pomodoro, salsa tartara, doppio cheddar, gorgonzola, bacon croccante e pane.

Classic Burger

Carne di manzo 200 g, insalata, pomodoro, cheddar, bacon croccante, maionese e ketchup e pane.

Double Burger

Doppia carne di manzo 200 g, iceberg, doppio cheddar, bacon croccante, cipolla caramellata, salsa burger, uova e pane.

Jalapeno Burger

Carne di manzo 200 g, salsa jalapeno, provolone siciliano salato, peperone arrosto, bacon, anelli cipolla fritti e pane.

Pulled Pork Burger

Carne di maiale sfilacciata, coleslaw, salsa BBQ.

Teddy Burger

Carne di pollo, iceberg, pomodoro, cipolle caramellate, maionese e pane.

Amatriciana

Pomodoro San Marzano, guanciale d'Amatrice, cipolla cotta, pecorino romano, pepe, olio EVO e basilico.

Antichi sapori

Mozzarella di bufala affumicata, salsiccia di Bra, toma, tarallo napoletano, basilico, olio EVO.

A'Purpett

Mozzarella fiordilatte, polpette fritte, provola, patate, parmigiano, olio EVO, basilico.

Bra

Fiordilatte pugliese, salsiccia cruda di Bra, crema di patate viola, peperoni, cipolla croccante, basilico, olio EVO.

Bufalona

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala di Battipaglia messa a fine cottura, parmigiano, olio EVO, basilico.

Calabra

Crema di peperoni, fiordilatte pugliese, salsiccia, riduzione di 'nduja, cipolla croccante, basilico, olio EVO.

Crocche

Fiordilatte pugliese, prosciutto cotto alta qualità, crocchè di patate e formaggio, tarallo napoletano, parmigiano, basilico, olio EVO.

Cuneese

Pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, funghi champignon, salsiccia di Bra, olio EVO, basilico.

D.O.P.

Fiordilatte pugliese, gorgonzola DOP, fontina d'Aosta, parmigiano reggiano, basilico, olio EVO.

IGP

Fiordilatte pugliese, mortadella bolognese IGP, stracciatella pugliese, pesto di pistacchio, limone, granella di pistacchi tostati e salati, basilico, olio EVO.

Ionica

Mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla cotta, olive di Taggia, pomodori secchi, olio EVO e basilico.

Maialino nel bosco

Pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, prosciutto cotto alta qualità, funghi champignon, salame Napoli piccante, basilico, olio EVO.

Marinara

Pomodoro San Marzano, pomodorini rossi e gialli, origano, aglio fresco, basilico, olio EVO.

Miami

Pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, wurstel, patatine, olio EVO, basilico.

Milano

Fiordilatte pugliese, gorgonzola DOP, salame Napoli piccante, crema di patate viola, tarallo napoletano, basilico, olio EVO.

Napoletana

Pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, filetti di acciughe di Cetara, olive di Taggia, basilico, olio EVO.

Norma

Pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, melanzane, scaglie di cacio ricotta salata, pomodorini gialli confit, basilico, olio EVO.

O'Puorc

Provola fresca affumicata, porchetta d'Ariccia, cipolla cotta, pomodori secchi, olio EVO, basilico.

Parma

Pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, crudo di Parma stagionato 30 mesi, parmigiano reggiano, basilico, olio EVO.

Partenopea

Provola, friarielli, salsiccia, tarallo napoletano, olio EVO, basilico.

Quattro stagioni

Pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, prosciutto cotto alta qualità, funghi champignon, olive di Taggia, carciofini sott'olio, basilico, olio EVO.

Regina

Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte pugliese, parmigiano, basilico, olio EVO.

Regina (bis)

Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte pugliese, basilico, olio EVO. Stampata due volte sul sito con prezzi diversi.

Siciliana

Pomodoro San Marzano, capperi di Pantelleria, filetti di acciughe di Cetara, olive di Taggia, basilico, olio EVO.

Tre porcellini

Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, salsiccia, salame Napoli piccante, guanciale di Amatrice, olio EVO, basilico.

Valtellina

Fiordilatte pugliese, bresaola, robiola, rucola, pomodorini gialli e rossi, parmigiano reggiano, basilico, olio EVO.

Vegetariana

Mozzarella fiordilatte, crema di cavolo viola, peperoni, zucchine a julienne, olive di Taggia, pomodorini gialli, olio EVO, basilico.

Vesuviana

Pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, salame Napoli piccante, crema di 'nduja, scamorza, basilico, olio EVO.

Diavola

Pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, salamino Napoli piccante, basilico, olio EVO.

Focaccia Barese

Pomodoro fresco, olio, origano.

Formaggi

Fiordilatte pugliese, gorgonzola DOP, fontina d'Aosta, parmigiano reggiano, basilico, olio EVO.

Margherita

Pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, parmigiano reggiano, basilico, olio EVO.

Napoletana

Pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, acciughe di Cetara, olive di Taggia, basilico, olio EVO.

Prosciutto

Pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, prosciutto alta qualità, basilico, olio EVO.

Wurstel

Pomodoro San Marzano, fiordilatte pugliese, wurstel, basilico, olio EVO.

Crudaiola

Crudo di Parma stagionato 30 mesi, mozzarella di bufala di Battipaglia, pomodorini gialli e rossi, rucola, olio EVO.

Crudo e Fichi

Focaccia con crudo di Parma stagionato e confettura di fichi.

Focaccia Sbagliata Ariccia

Porchetta d'Ariccia, provola, cipolla cotta, rucola, olio EVO.

Focaccia Sbagliata Bolognese

Mortadella, pesto di pistacchio, stracciatella, granella di pistacchio, scorza di limone, olio EVO.

Focaccia Sbagliata Golosa

Crudo di Parma stagionato 30 mesi, stracciata pugliese, rucola, pomodorini gialli e rossi, olio EVO.

Lardo di Arnad e miele

Focaccia con lardo di Colonnata e miele millefiori.

Valtellinese

Bresaola, robiola, rucola, scaglie di grana, olio EVO.

Panuozzo Affumicato

Salame Napoli piccante, provola di bufala affumicata, melanzane fritte, basilico, olio EVO.

Panuozzo Classico

Prosciutto crudo di Parma stagionato 30 mesi, stracciata pugliese, pomodorini gialli e rossi, basilico, olio EVO.

Panuozzo Napoli

Mozzarella fiordilatte, crema di friarielli, salsiccia, basilico, olio EVO.

Panuozzo Provola e Patate

Polpette fritte, patate al forno, provola, parmigiano, olio EVO.

Calzone

Fiordilatte pugliese, friarielli, salsiccia, provola.

Calzone Calabro

Fiordilatte pugliese, salame Napoli piccante, peperoni, 'nduja.

Pugliese

Fiordilatte pugliese, prosciutto cotto alta qualità, cipolla dolce, acciughe di Cetara.

Classica

Gorgo e cipolla

Guanciale e cipolla

Prosciutto cotto

Salamino piccante

Crema di pistacchio e granella

Nutella e granella di cocco

Nutella e granella di nocciole

Hamburger

Hamburger o fettina di pollo, wurstel, salsiccia, nugget di pollo, serviti con patatine.

Penne al pomodoro o pesto

Pizza Baby

Alta Langa DOCG Metodo Classico Brut Bianc 'd Bianc Cocchi

Alta Langa Rosé Metodo Classico DOCG Cocchi

Champagne AOC Brut Royale Reserve Philipponnat

Champagne AOC Brut Royale Rosé Philipponnat

Franciacorta DOCG Metodo Classico Brut La Fiorita

Franciacorta DOCG Metodo Classico Saten La Fiorita

Franciacorta DOCG Rosé Metodo Classico Brut La Fiorita

Prosecco DOC Millesimato Rosé Brut Cantine San Martino

Prosecco Treviso Millesimato DOC Extra-Dry Cantine San Martino

Prosecco Valdobbiadene DOCG Extra-Dry Nani Rizzi

Falanghina IGT Campania Fattoria Pagano

Gewürztraminer Alto Adige DOC Peter Zemmer

Greco di Tufo DOCG Fattoria Pagano

Grillo Maleka IGT Terre Siciliane Collezione Oro Cantine Paolini

Langhe Favorita DOC Cantine Marchisio Tonino

Pecorino DOC Falerio Azienda Agricola Cocci-Grifoni

Roero Arneis DOCG Cantine Marchisio Tonino

Moscato d'Asti DOCG naturale La Trava

Amarone della Valpolicella DOCG Mastia

Barbaresco Mossiere DOCG La Trava

Barbera d'Alba DOC Superiore Cantine Marchisio Tonino

Bonarda Oltrepò Pavese DOC Frizzante Cantine Giorgi

Frappato-Syrah 72 Filara Terre Siciliane IGT Cantine Paolini

Langhe Dolcetto DOC Cantine Marchisio Tonino

Nebbiolo d'Alba DOC Cantine Marchisio Tonino

Primitivo IGP Puglia Cantine Angiuli

Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Az. Agr. La Mondianese

Langhe Rosato DOC Bricco Sarassa Cantina Marchisio Tonino

Brinkhoff's Pilsener

Clausthaler Original

Daura Gluten Free

Delirium Nocturnum

Delirium Tremens

Kloster Poculator

Norbertus Edelstark

Norbertus Kardinal

Norbertus Kellerbier

Norbertus Weissbock

Progusta

Schöfferhofer

Acqua

Amari

Beck's

Caffè corretto

Caffè espresso

Caffè ginseng/orzo

Ceres

Coca Cola

Estathè alla pesca

Fanta

Menabrea

Moretti

Moretti rossa

Riserve

Sorbetto al limone

Sorbetto al limone con vodka

Sprite

Tennents

Vino bianco frizzante Martinello

Vino rosso