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Gabbiano Steakhouse

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere maremmano Prosciutto, capocollo, finocchiona, lardo, pecorino Fior del Pastore, stagionato DOP, mostarda della casa

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Tagliere di formaggi Pecorino Fior del Pastore, stagionato DOP, pecorino al tartufo, fior di ricotta, Bartarello, mostarda della casa

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Carpaccio di picanha stagionata Patata viola e mentuccia

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Uovo poché Pecorino, spinaci, pane croccante

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Fegatino alla toscana Pecorino, spinaci, pane croccante

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Trippa alla fiorentina

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortello maremmano Al ragù

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Tortellini Panna e gota croccante

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Maltagliati Al grano saraceno, fagioli, cavolo nero e salsiccia

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Zuppa di funghi Olio nuovo e parmigiano reggiano

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Steakburger dello chef

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Guancette Zucca al forno e funghi trifolati

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Agnello e carciofi fritti

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Filetto ai pepi

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Fiorentine

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fiorentina di scottona maremmana Prezzo all'etto (hg), contorno a scelta incluso

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Fiorentina di black Angus irlandese Prezzo all'etto (hg), contorno a scelta incluso

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Fiorentina di frisona baltica Prezzo all'etto (hg), contorno a scelta incluso

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Fiorentina di Simmenthal bavarese Prezzo all'etto (hg), contorno a scelta incluso

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Costate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Costata di scottona maremmana Prezzo all'etto (hg), contorno a scelta incluso

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Costata di black Angus irlandese Prezzo all'etto (hg), contorno a scelta incluso

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Costata di frisona baltica Prezzo all'etto (hg), contorno a scelta incluso

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Costata di Simmenthal bavarese Prezzo all'etto (hg), contorno a scelta incluso

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Dalla griglia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto Red + White 250 gr

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Tagliata di picanha 300 gr

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Wagyu Jfarm Kamiciku A5 Prezzo all'etto (hg)

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate arrosto

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Cipolla sotto cenere

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Spinaci in padella

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Fagioli al fiasco

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù

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Sfogliatina di mele con gelato al caramello

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Cannolo ripieno di ricotta di pecora e gocce di cioccolato

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Cheesecake, frutti rossi, crumble alle nocciole

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