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Fuoripista

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Pizze

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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita Pomodoro, mozzarella

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Marinara Pomodoro, aglio, origano

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Napoletana Pomodoro, mozzarella, acciughe

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Bufala Pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi

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Diavola Pomodoro, mozzarella, salame piccante

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Tonno e cipolla Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle rosse

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Ai wurstel Pomodoro, mozzarella, wurstel

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Calzone Fuoripista Pomodoro, mozzarella, scamorza, salame piccante

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Vegetariana Pomodoro, mozzarella, verdure fresche al forno

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Nord-Sud Pomodoro, mozzarella, radicchio, scamorza affumicata

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Strucola Mozzarella, stracchino e rucola

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Courmayeur Mozzarella, fontina, mocetta

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Ai formaggi Pomodoro, mozzarella, formaggi valdostani

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Alla valdostana Pomodoro, mozzarella, fontina dop, cotto

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Renetta Mozzarella, mele, speck, noci

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San Bernardo Pomodoro, mozzarella, caprino, prosciutto cotto alla brace di Saint Oyen

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Omega 3 Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, pregiate acciughe del Cantabrico

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Sottobosco Pomodoro, mozzarella, porcini trifolati

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Punta Pomodoro, mozzarella, cipolle rosse, 'nduja piccante

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Tacco Pomodoro, mozzarella, salsiccia, friarielli

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Caprina Pomodoro, mozzarella, caprino bouche de chèvre, pancetta, funghi

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Croccante Pomodoro, mozzarella, guanciale, peperoni al forno, grana

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Giro d'Italia 1/4 Punta, 1/4 Tacco, 1/4 Courmayeur, 1/4 Renetta

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere dello Sciatore (per due persone) Salumi e assaggio di formaggi valdostani, con castagne e pan dolce alla frutta secca

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Insalata alpina Caprino caldo bouche de chèvre, spinaci novelli, frutta di stagione, noci, semi di girasole, barbabietola, vinaigrette

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Insalata mediterranea Carpaccio di pomodoro, cipolla di Tropea marinata, formaggio primo sale agriturismo Mont Blanc, olive taggiasche, cetrioli, basilico

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Trota in tacos Tacos di mais farciti con trota salmonata marinata a secco alle erbe, salsa guacamole fatta in casa, brunoise di mela verde, zenzero marinato, scorza di lime

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Tartare di manzo piemontese Con purea di pomodori semi secchi, giardiniera dell'az. Alpenzu, acciughe siciliane

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Carpaccio di manzo dry aged Ricavato da costate frollate in casa oltre 40 giorni, olio evo, sale in fiocchi

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Cotoletta di melanzana Melanzana morella impanata, mozzarella di bufala, pomodorini confit, crema di basilico

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polenta concia Polenta rustica prodotta dall'az. agricola Chappoz, gratinata con fontina DOP

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Crespella ai porcini Con impasto di farina di castagne, segale e frumento, gratinata al burro e parmigiano

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Gnocchi con ragù alle 3 carni Fatti in casa con farina integrale, al ragù di manzo, vitello e maiale

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Tagliatelle al cinghiale Tagliatelle fresche all'uovo al ragù di cinghiale

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Spaghetti ai pomodori arrosto Pasta monograno Felicetti Senatore Cappelli con pomodori arrostiti al pecorino, coulis di datterini gialli e gocce di crema al basilico

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Pasta di farro alla crudaiola Pasta di farro biologica del pastificio Felicetti, pomodorini e cipolla, ricotta affumicata, pesto di rucola, pomodoro secco

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Secondi dalla cucina

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carbonada di guanciotto e polenta Spezzatino di guanciotto di manzo, con spezie e vino rosso, servito con polenta dell'azienda Chappoz

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Domande di questo prodotto Polenta

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «Al naturale»: un'altra risposta è una scelta deliberata.
Salsiccia in umido e polenta Salsiccia al sugo e polenta dell'azienda Chappoz

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Domande di questo prodotto Polenta

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Stinco di agnello Stinco di agnello neozelandese grass-fed cbt servito con polenta dell'azienda Chappoz

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Scaloppa alla valdostana Scaloppa di manzo con prosciutto cotto di Saint Oyen, fontina DOP e patate al forno

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Trota salmonata Filetto di trota salmonata alpina scottato, crema al limone, verdure croccanti

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Costoletta alla milanese Costata di vitello in osso (350/400 gr.) impanata con farina di mais, con patate fritte fresche

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Carne alla brace

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Chateaubriand (porzione per 2 persone, 600/700 gr.) Taglio intero di filetto di manzo. Prezzo all'etto: 13 euro

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Filetto di manzo (250 gr.)

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Tagliata di Black Angus argentino (250 gr.)

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Hamburger VdA Carne di prima scelta, fontina DOP, guanciale, barbecue valdostana, pan brioche artigianale

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Costine di maiale In doppia cottura

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Galletto Allevato a mais (circa 450 gr.)

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate fresche fritte

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Patate al forno

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Cipolla rossa al cartoccio

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Caponatino Melanzane saltate, capperi, olive, uvetta

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Insalata mista

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Erbette fresche saltate (bietolina)

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