Ristorante “Ai Due Olmi” Pizzeria - Fubine Monferrato

Aperol Spritz

Gin tonic

Negroni / Negroni sbagliato

La battuta piemontese

Battuta di Fassona piemontese, olio, sale e pepe.

La battuta composta

Battuta di Fassona piemontese, salsa balsamica, yogurt, composta di cipolle e crostini di pane.

Il nostro vitello tonnato

Girello CBT rosato con la sua salsa tonnata.

Falde di peperone tonnato

Falde di peperoni arrostite con salsa tonnata.

Tagliere di salumi

Salame cotto e crudo, prosciutto cotto e crudo, salamino piccante e speck alpino.

«Ai Due Olmi» 2 persone

Tagliere di salumi e piatto unico con: battuta di Fassona, insalata russa, flan con fonduta, tomini e peperone con salsa Bagna Cauda.

«Il Monferrino» 2 persone

Tagliere di salumi e piatto unico con: vitello tonnato, insalata russa, caponata, tris al verde (peperone, acciughe e tomini).

Tajarin al sugo di arrosto

Agnolotti al cacao, menta e ricotta

Con granella di nocciole tostate al profumo di limone.

Agnolotti di magro

Agnolotti all'arrosto

Gnocchi con fonduta alla barbabietola

Con granella di nocciole tostate.

Tris di agnolotti

Agnolotti di magro, arrosto e cacao, menta e ricotta.

L'arrosto della tradizione

Cappello del prete a lenta cottura su crema di piselli e menta.

Filetto di maialino CBT

Filetto con riduzione al Grignolino e bagnetto verde.

Rosette di cavolfiore ai ferri

Crema di robiola e piselli e granella di nocciole tostate.

Roastbeef

Pomodorini, rucola e grana.

Tagliata di manzo 280/300 gr

Menu degustazione a persona

Antipasti: tagliere di salumi misti, insalata russa, vitello tonnato, tomini al verde, peperoni in salsa tonnata, caponata. Prima portata a scelta: agnolotti di magro al burro e salvia oppure tajarin al sugo di arrosto. Seconda portata a scelta: filetto di maialino oppure roastbeef. Dessert. Inclusi: 1 bottiglia di acqua ogni 2 persone e 1 bottiglia di Barbera o Cortese sfuso della Cantina di Casorzo ogni 4 persone.

Acqua naturale / frizzante

Bibite

Birre

Vini al calice

½ litro Barbera / Cortese sfuso

1 litro Barbera / Cortese sfuso

Contorno

Dessert

Caffè

Caffè corretto

Arneis LIGABUE Teo Costa

12,5%

Monferrato Bianco MILA Colle Manora

14% - Chardonnay 65% Viognier 35%

Monferrato Bianco MIMOSA Colle Manora

14% - Sauvignon Blanc 100%

Nymphae Tenuta Montemagno

13%

Rosé Cantina di Casorzo

12,5%

Nebbiolo speciale Rosé Costa Rossa

Albarossa Cantina di Casorzo

14%

Barbaresco Scrimaglio

14%

Barbera del Monferrato Cantina di Casorzo

12,5%

Barbera del Monferrato PAIS Colle Manora

14%

Barbera del Monferrato VIVACE Gaudio

13,5%

Violae Barbera & Syrah Tenuta Montemagno

14%

Barbera Superiore VIGNOT Cantina di Casorzo

14%

Barbera Superiore MANORA Colle Manora

15%

Barbera Superiore MYSTERIUM Tenuta Montemagno

15%

Dolcetto Cantina di Casorzo

12,5%

Grignolino del Monferrato Casalese Gaudio

13,5%

Nebbiolo Heredis

14%

Pinot Nero PALO ALTO Colle Manora

13,5%

Ruché Cantina di Casorzo

14%

Ruché Bersano

13,5%

Ruché NOBILIS Tenuta Montemagno

15%

Ruché INVICTUS Tenuta Montemagno

15%

Malvasia Cantina di Casorzo

Moscato Cantina di Casorzo

Rosa Bianca Cantina di Casorzo

Prosecco