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Fratelli la Bufala

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Lo chef oggi consiglia

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Tris di montanare Pizze fritte condite con pomodorini, origano e olio EVO, e cicoli di maiale, ricotta di bufala e pepe

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Lazzarella a Capri Pizza in due cotture, prima fritta a bassa temperatura e poi cotta in forno ad alta temperatura, servita all'uscita con mozzarella di bufala DOP, pomodoro ramato all'insalata, basilico e olio EVO

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Profiteroles di bufala Pasta choux ripiena di crema di ricotta di bufala e ricoperti di fonduta di cioccolato fondente

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

La bufala condivisa

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tris di montanare Pizze fritte condite con pomodorini, origano e olio EVO, e cicoli di maiale, ricotta di bufala e pepe

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Ruoto di bufala Fritto misto composto da arancini rossi con macinato e piselli, crocchè di patate e provola, provola impanata e fritta, zeppoline di pasta cresciuta e verdure pastellate

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Crocchè mortazza e limone Crocchè di patate ripieno di fonduta di provola, mortadella e zest di limone

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Piatto del casaro Selezione bufalina con bocconcino di mozzarella di bufala DOP, bocconcino di provola, ricotta di bufala, caciotta di bufala, prosciutto crudo di Parma DOP e bruschette del contadino

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La mozzata 250 gr di mozzarella di bufala DOP con rucola, pomodorini e basilico

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Ciurilli di bufala Fiori di zucca in tempura ripieni con crema di ricotta di bufala, zucchine, provola, menta e pepe

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Frittatina alla nerano Bucatini, besciamella di bufala, zucchine fritte, provola e grana padano stagionato DOP in tempura

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Parmigiana di melanzane Mozzarella fior di latte, melanzane indorate e fritte, pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, grana padano stagionato DOP e basilico

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Bruschetta di Cetara Pane bruschettato fatto in casa servito con ricotta di bufala, pomodoro ramato, basilico e olio EVO

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Le insalate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fresella e burrata Fresella di grano duro servita con pomodorini, burrata pugliese, basilico e olio EVO

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Caesar salad Lattuga romana croccante, sovraccoscia di pollo grigliato, salsa caesar, crostini di pane e scaglie di grana padano stagionato DOP

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Ciliegina Insalata mista croccante, pomodorini, mozzarella di bufala campana DOP, verdure grigliate alla julienne, basilico

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Caprese Mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro ramato, basilico e olio EVO

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Farro e verdure Insalata di farro e orzo, caciotta di bufala, peperoni, zucchine, melanzane, basilico e olio EVO

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Fagiolina di mare Insalata, fagiolini, patate lesse, mazzancolle, limone e olio EVO

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I primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghettone ai pomodorini infornati Servito con pomodorini cotti al forno e mollica croccante di pane al basilico fatta in casa e olio EVO. Vegano

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Ravioli alla caprese Ripieni di ricotta di bufala, maggiorana e provola serviti al pomodoro fresco

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Bucatini allo scarpariello e peperoncini Rivisitazione dello scarpariello al pomodoro fresco, grana padano DOP e crema di peperoncini verdi. Vegetariano

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Trenette cacio e gamberi Ricetta storica con pasta fresca, caciobufala e mazzancolle

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Mezzemaniche alla carbobufala Carbonara rivisitata con crema di caciobufala, uova e guanciale croccante

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Spaghettoni alla nerano La nostra versione con zucchine fritte, caciobufala e basilico. Vegetariano

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I secondi

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Ruoto di mare Frittura di mazzancolle e calamari con verdurine pastellate. Senza lattosio

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Bistecca di pollo Sovraccoscia di pollo al rosmarino con contorno di stagione a scelta dalla nostra bufalata. Senza glutine

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Polpette e zucchine Polpette di carne di bufala servite con zucchine alla scapece

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Scaloppina al limone Filetto di maiale in salsa al limone. Senza lattosio, Slow Food

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Tagliata di manzo Servita alla griglia. Senza lattosio, senza glutine

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I contorni

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Bufala chips Le nostre classiche patate fatte in casa a taglio chips. Vegano, senza lattosio, senza glutine

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Contorno di stagione Verdure scelte in base alla stagionalità

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La bufala burger

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Cheddar burger Bun artigianale, hamburger di bufalo, pomodoro ramato, lattuga croccante, cipolla rossa e cheddar

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Nerano smashed Bun artigianale, due hamburger di bufalo smashati con zucchine fritte, provola e insalata

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Chicken avo burger Bun artigianale, hamburger di pollo fatto in casa, provola affumicata, avocado, pomodoro ramato e lattuga

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Le pizze la bufala

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Bufala a Praga Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto di Praga, all'uscita stracciata di bufala, gocce di pesto di basilico, basilico e olio EVO

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Cappello di Totò Margherita con cornicione ripieno di ricotta di bufala, basilico e olio EVO

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Cornetto di bufala Calzone ripieno di emmenthal e mozzarella fiordilatte, servito con prosciutto crudo di Parma stagionato DOP selezione la Bufala, rucola, scaglie di grana padano stagionato DOP, basilico e olio EVO

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Lazzarella a Capri Pizza in due cotture, prima fritta a bassa temperatura e poi cotta in forno ad alta temperatura, servita all'uscita con mozzarella di bufala DOP, pomodoro ramato all'insalata, basilico e olio EVO

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Margherita di bufala DOP Pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella di bufala campana DOP, grana padano stagionato DOP, basilico e olio EVO

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Mortazza al limone Mozzarella fiordilatte, mortadella IGP Bologna, zest di limone, pomodorini gialli, basilico e olio EVO

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Mugnanese Mozzarella fiordilatte, patate al forno, salame spianata piccante selezione la Bufala, basilico e olio EVO. Senza lattosio su richiesta

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Reale Mozzarella fiordilatte, pomodorini datterini, provola, ricotta di bufala, prosciutto crudo di Parma DOP stagionato selezione la Bufala, basilico e olio EVO

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Tropea Pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, tonno Callipo, cipolla rossa, olive nere, 'nduja, basilico e olio EVO

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Norma Mozzarella fiordilatte, pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, melanzane fritte, scaglie di grana padano DOP, basilico e olio EVO. Slow Food

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4 formaggi Mozzarella fior di latte, gorgonzola, emmental, cialda di grana padano DOP, basilico e olio EVO. Slow Food

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Regno di Napoli Mozzarella fiordilatte, pesto di basilico, pomodorini gialli e rossi, basilico e olio EVO

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Carcioffola Crema di carciofi, patate, carciofi croccanti, olive nere e capperi, basilico e olio EVO. Vegano

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Ciurilla Ricotta di bufala, provola affumicata, fiori di zucca e salame Napoli, basilico e olio EVO

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Mais e prosciutto Mozzarella fior di latte, panna, prosciutto cotto di Praga, mais, basilico e olio EVO

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Fiocco Mozzarella fiordilatte, schiacciata di patate, panna, prosciutto cotto affumicato di Praga, basilico e olio EVO

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Ruota di carro

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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita Pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fiordilatte, basilico e olio EVO. Senza lattosio su richiesta

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La pizza dei pizzaioli Provola affumicata, pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, pepe, basilico e olio EVO

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Marinara 2.0 All'ombra di pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, pomodorini gialli, acciughe, olive nere, aglio, basilico e olio EVO

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Diavola Pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fiordilatte, salame piccante, basilico e olio EVO. Senza lattosio su richiesta

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Le pizze classiche

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Prodotto Prezzo Disponibile
Würstel e patate Mozzarella fiordilatte, würstel, patatine dippers in uscita, basilico e olio EVO. Senza lattosio su richiesta

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Calzone Calzone ricoperto di pomodoro da coltivazioni del Sud Italia e ripieno di mozzarella fiordilatte, ricotta di bufala, salame Napoli, pepe, basilico e olio EVO

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Capricciosa Pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fiordilatte, carciofini grigliati, funghi champignon, all'uscita prosciutto cotto affumicato di Praga, olive nere, basilico e olio EVO. Senza lattosio su richiesta

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Casertana Provola affumicata, friarielli leggermente piccanti, salsiccia, basilico e olio EVO

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Pizza fritta Calzone fritto ripieno di mozzarella fiordilatte, ricotta di bufala, cicoli, pepe, basilico e olio EVO

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Dolci e la frutta

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Scugnizzielli alla Nutella Straccetti di pizza fritti con zucchero a velo e Nutella

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Babà Tipico dolce napoletano bagnato nel rum

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Cheesecake di bufala La nostra classica ricetta con ricotta di bufala, guarnita a scelta tra amarena Fabbri, nutella, crema di pistacchio di Bronte DOP o confettura di albicocca pellecchiella del Vesuvio presidio Slow Food

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Profiteroles di bufala Pasta choux ripiena di crema di ricotta di bufala e ricoperti di fonduta di cioccolato fondente

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Caprese al limone Tipico dolce napoletano a base di limone e mandorle

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Occhio di bufala Tortino al cioccolato dal cuore caldo servito con pallina di gelato al fiordilatte

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Tiramisù La nostra ricetta del classico dolce al caffè con biscotti savoiardi, crema al mascarpone e cacao

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Domande di questo prodotto nessuna
Ananas o melone Ananas fresco o melone di stagione, a scelta

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

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