In Bistrot da Luca - Francavilla Fontana

Selezione Bistrot

Selezione di salumi e formaggi accompagnati da confetture artigianali

Bufala e crudo

Mozzarella di bufala (250 g) servita con crudo selezionato e olio EVO

Gran crostone dello chef

Pane croccante con ingredienti freschi e combinazioni variabili

Tartare alla provenzale

Tartare di carne di scottona con pomodorini, cipolla di Tropea, carote e sedano

Bresaola Valtellina

Bresaola selezionata con rucola fresca, scaglie di grana e olio EVO

Carpaccio di salmone

Delicato, servito con olio EVO

Carpaccio di gambero rosa

Delicato, servito con olio EVO

Piatto verdure grigliate

Zucchine e melanzane

Crostini al pomodoro

Polpette al pistacchio e stracciatella (10 pezzi)

Polpette morbide servite con crema di pistacchio e stracciatella fresca

Polpette di melanzane (8 pezzi)

Polpette cacio e pepe (10 pezzi)

Con pecorino romano e pepe nero

Polpetta carbonara (10 pezzi)

Con guanciale croccante

Crocchette di patate croccanti (10 pezzi)

Panzerottini (8 pezzi)

Panzerotti fritti con ripieno caldo

Polpette tradizionali (10 pezzi)

Patatine fritte o al forno

Corso Umberto I

Pasta fresca con tonno rosso, pesto e granella di pistacchio e datterino

Piazza Vittorio Emanuele II

Pasta fresca con datterino rosso, tartare di gambero, stracciatella e pistacchio

Via San Domenico

Pasta fresca con crema di carciofi, gamberetti e menta

Via Roma

Tortello ripieno con datterino giallo semisecco e burrata

Via Capitano di Castri

Pasta fresca con asparagi e guanciale croccante

Piazza Umberto I

Pasta fresca con crema di zucchine, salmone e zest di limone

Piazza Matteotti

Pasta fresca con straccetti di scottona, cardoncelli e datterino giallo e rosso

Piazza Dante

Pappardelle con funghi porcini

Via Michele Imperiali

Pasta fresca con crema di formaggi, noci e guanciale croccante

Via San Salvatore

Pasta fresca con crema di zucchine, zafferano, guanciale croccante, noci, Philadelphia e parmigiano

Carbonara

Guanciale croccante, pecorino romano e uovo cremoso

Cacio e pepe

Pecorino romano e pepe nero

Entrecôte ai porcini

Taglio selezionato con porcini, con patate al forno

Entrecôte con cardoncelli e datterino

Carne tenera con cardoncelli e pomodorini, con patate al forno

Entrecôte classica

Alla griglia con patate al forno

Straccetti di scottona 1

Con rucola e pomodorini, con patate al forno

Straccetti di scottona 2

Con porcini e bacon croccante, con patate al forno

Straccetti pistacchio e stracciatella

Cremosi e dal gusto deciso, con patate al forno

Tagliata di pollo 1

Con rucola fresca e scaglie di grana, con patate al forno

Tagliata di pollo 2

Con burrata, pomodorini, bacon croccante e pesto di basilico, con patate al forno

BBQ ribs

Costine con salsa barbecue e patate al forno

Vitello brasato

Cotto a bassa temperatura con patate al forno

Trancio di tonno

Scottato e servito con patate al forno

Trancio di pesce spada

Scottato e servito con patate al forno

Trancio di salmone

Scottato e servito con verdure grigliate

Calamaro intero

Grigliato con un filo di olio EVO, con verdure grigliate e patate al forno

Classic burger

Hamburger di scottona 220 g con lattuga e pomodori, con patate al forno. Al piatto o con panino, anche per celiaci

New York

Hamburger di scottona 220 g, cheddar, bacon croccante, cipolla caramellata, lattuga, pomodorini, con patate al forno

Bologna

Hamburger di scottona 220 g, burrata, mortadella, crema e granella di pistacchio, con patate al forno

Sidney

Hamburger di scottona 220 g, uova al tegamino, bacon croccante, avocado e salsa guacamole, con patate al forno

Tropea

Hamburger di scottona 220 g, stracciatella, pomodorini, bacon croccante, cipolla rossa di Tropea, con patate al forno

Martina Franca

Hamburger di scottona 220 g, stracciatella, pomodoro giallo confit, capocollo di Martina Franca croccante, con patate al forno

Roma

Hamburger di scottona 220 g, crema carbonara e guanciale croccante, con patate al forno

Veggie

Hamburger vegetariano, melanzane, zucchine, pomodoro, rucola, crema di carciofi, con patate al forno

Pinsa norvegese

Salmone norvegese affumicato, stracciatella e granella di pistacchio

Pinsa Parma

Crudo di Parma DOP, burrata e rucola

Pinsa Bologna

Mortadella Bologna IGP, stracciatella, granella di pistacchio

Pinsa martinese

Capocollo di Martina Franca, stracciatella, pomodorino giallo

Pinsa pugliese

Capocollo di Martina Franca, pomodori secchi e caciocavallo

Pinsa caprese

Fior di latte DOP, pomodoro, rucola

La tua insalata

Base a scelta tra lattuga, radicchio, rucola, valeriana

Pokebowl

Componila come preferisci, su riso bianco

B1

Prosciutto crudo, Philadelphia, pomodoro, crema di olive nere, olio extravergine d'oliva

B4

Prosciutto crudo, mozzarella di bufala, rucola, olio extravergine d'oliva

B15

Capocollo, stracciatella, zucchine grigliate, cipolla caramellata, olio extravergine d'oliva e glassa di aceto balsamico di Modena

B17

Capocollo, provolone semi piccante, melanzane grigliate sott'olio, tonno sott'olio

B23

Mortadella, provolone semi piccante, tonno sott'olio, giardiniera e capperi

B25

Mortadella, crema di pistacchio e stracciatella

B37

Bresaola, scaglie di grana, rucola, pepe, limone e olio extravergine d'oliva

B45

Zucchine e melanzane grigliate, Philadelphia e pesto alla genovese

B54

Carpaccio di salmone norvegese affumicato, Philadelphia, zucchine grigliate, basilico, pepe e olio extravergine d'oliva

Special tonno

Tartare di tonno, stracciatella e granella di pistacchio

Special salmone

Tartare di salmone, burrata, zucchine grigliate e glassa di aceto balsamico

Special manzo

Straccetti di scottona, rucola, melanzane fritte e stracciatella

Special gambero

Tartare di gambero rosso, pesto di basilico, stracciatella e pomodoro

Baby 1

Panino con hamburger, contorno di patatine

Baby 2

Panino con cotoletta di pollo, contorno di patatine fritte

Baby 3

Orecchiette al pomodoro

Acqua minerale 75 cl

Acqua minerale effervescente naturale 75 cl

Coca-Cola 33 cl

Coca-Cola Zero 33 cl

Fanta 33 cl

Estathe limone/pesca 33 cl

Aperol Spritz

Campari Spritz

Gin tonic

Peroni Nastro Azzurro 0.0

Raffo alla spina 20 cl

Raffo alla spina 40 cl

Raffo Grezza 33 cl

Peroni senza glutine 33 cl

Peroni Gran Riserva Rossa 33 cl

Calice (rosso, rosato, bianco, bollicine)

Prosecco Extra Dry

La Cerva Badìa Malvasia

Avoglia Fiano

Giustini Frida

Ippolito Mare Chiaro

Ippolito Mare Chiaro 1/2 bottiglia

Avoglia Rosato di Puglia

Legami Frisino Susumaniello Rosato Puglia IGP

Garofano rosato

Garofano rosato 1/2 bottiglia

Ippolito Mabilia

Ippolito Mabilia 1/2 bottiglia

Avoglia Negroamaro

Avoglia Primitivo

Avoglia Susumaniello

La Cerva Basileus Primitivo di Manduria

Razeus Nero di Troia Riserva

Ippolito Cirò Rosso Superiore

Ippolito Cirò Rosso Superiore 1/2 bottiglia

Dolci (chiedere dolci del giorno)

Amari

Grappa

Rum