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Esprit d' Hotel - Ristorante Panoramico

Via Palazzine 30, 24060 Fonteno (BG)

Esprit d' Hotel - Ristorante Panoramico è in Via Palazzine 30 a Fonteno (BG): telefono 393 596 9027, apre oggi dalle 12:00 alle 14:00 e dalle 19:00 alle 22:00. Il menu ha 6 sezioni e 24 prodotti, da 8,00 € a 74,00 €.

Aperto chiude alle 22:00
lunedì
12:00–14:00, 19:00–22:00
martedì
12:00–14:00, 19:00–22:00
mercoledì
12:00–14:00, 19:00–22:00
giovedì
12:00–14:00, 19:00–22:00
venerdì
12:00–14:00, 19:00–22:00
sabato
12:00–14:00, 19:00–22:00
domenica
12:00–14:00, 19:00–22:00

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Antipasti

  • Plateau di mare

    Carpaccio di salmone in gravlax, 2 gamberi viola, 2 gamberi rossi, 2 mazzancolle, 2 scampi porcupine, 2 ostriche a seconda del mercato

    54,00 €

  • L'insalatona

    Insalata misticanza, rucola, mandorle tostate, stracciatella, carote al cardamomo, indivia arrostita, radicchio, sedano croccante, ravanello, pere

    18,00 €

  • L'anatra

    Petto d'anatra marinato a secco, lattuga arrostita, salsa yogurt, frutti rossi, polvere di olive

    22,00 €

  • Il tonno

    Tonno scottato, salsa salmorejo, chips di pancetta, erbette selvagge

    28,00 €

  • Gambero viola

    Carpaccio di gambero viola, cetriolo croccante, crema di avocado, petali di cipolla rossa in agrodolce, pomodori confit, germoglietti

    29,00 €

  • Il luccio

    Bocconcini di luccio scottato, lardo, crema e foglie di bietolone e 5 spezie

    22,00 €

Primi

  • Il tagliolino

    Tagliolini di pasta fresca al prezzemolo, calamaretti spillo, pomodorini, salsa al pane di segale

    28,00 €

  • Il raviolo

    Ripieno di ricotta e limone, guazzetto di vongole, cozze e pomodorini, polvere di alloro, limone candito

    24,00 €

  • Il risotto

    Minimo 2 persone, prezzo a persona. Riso carnaroli riserva Salera mantecato alle bollicine Franciacorta, persico in farina di riso al burro e salvia e profumo di limone

    20,00 €

  • Casoncello

    Ricetta storica di mamma Rosa. Parmigiano 24 mesi, burro di malga, pancetta e salvia spontanea

    20,00 €

  • Gnocchetti

    Di patate, crema di zucchine e fonduta di strachitunt, zucchine alla scapece e fiori freschi di zucchina

    20,00 €

Secondi

  • Il coregone

    Filetto di coregone arrostito, insalata di peperoni fredda, pesche alla menta, gel di prezzemolo

    24,00 €

  • Il gran fritto di mare

    Un bel mix di gamberoni, scamponi, totani, verdure

    26,00 €

  • La melanzana

    Millefoglie di melanzana, fonduta e cialda di parmigiano, salsa al basilico e pomodorino

    18,00 €

Dalla brace

  • Filetto

    Servito con salsa alla senape e miele, patate al timo e rosmarino

    34,00 €

  • Entrecôte

    250 grammi. Entrecôte marezzata, dal sapore deciso, servita con patate arrosto e insalata di peperoni

    32,00 €

  • La fiorentina

    9 € per ettogrammo. Pezzature tra 1 kg e 1,500, servita con patate arrosto e insalata di peperoni

    9,00 €

  • La seppia

    Seppia grigliata, piselli in più consistenze, spuma al pecorino, nero di seppia

    25,00 €

I vini

  • Aperture del giorno in rosso e bianco DOC

    8,00 €

  • Bollicine Franciacorta

    10,00 €

  • Prosecco Valdobbiadene

    8,00 €

  • Champagne

    18,00 €

  • Crémant

    12,00 €

Menù degustazione

  • Lago Panoramico

    Da scegliere per tutto il tavolo. Il luccio (bocconcini di luccio scottato, lardo, crema e foglie di bietolone e 5 spezie), il risotto (riso carnaroli riserva Salera mantecato alle bollicine Franciacorta, persico in farina di riso al burro e salvia e profumo di limone, minimo 2 persone), il coregone (filetto arrostito al burro, zucchine tonde marinate alla menta e soia, chips di zucchine gialle), la namelaka (namelaka ai fiori di sambuco, croccante all'anice, chicchi di caffè pralinati)

    74,00 €

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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