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Guazzetto di moscardini

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Gamberoni al forno con pancetta arrotolata, puré di sedano rapa e ribes

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Frittelle di baccalà con salvia

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Tataki di tonni con daikon croccante e melagrana

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Crostini con gorgonzola e salmone marinato arancia e timo

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Primi piatti

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Linguine al sapore di sgombro

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Spaghetti freschi caccio e pepe con bis di bottarga

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Risotto al nero di seppia

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Calamarata sul granchione

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Secondi piatti

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Baccalà arrosto con mousse di ceci e daikon aromatizzato al lime

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Fritturina gamberi rosa e totani

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Inzimino seppie e cavolo nero

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Scorfano al forno con spinaci croccanti e crema di carote al sapore di ginger

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Filetto di tonni scottato con insalata di puntarelle e salsa di acciughe

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I nostri dolci

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Soufflé al cioccolato con salsa di lamponi e panna montata

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La nostra pistocchi

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Millefoglie scomposto con crema chantilly e frutti di bosco

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Il nostro panforte

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