La Salmoneria

Frisella artigianale

Frisella artigianale multicereali con acciughe, pomodorini, stracciatella di bufala e bottarga

Filetto reale

Filetto di salmone norvegese affumicato, con insalata di mele e noci, salsa allo yogurt e menta

Cocktail croccante

Gamberi fritti croccanti con salsa rosa, pepe rosa, scorza di limone e insalata

Il frittino

Calamari e totani fritti e verdure pastellate fritte, con maionese al lime

Patatine fritte

Con ketchup e maionese

Antipasto della Salmoneria

Assaggio di tutti i nostri antipasti

Calamarata della Salmoneria

Calamarata all'uovo con crema di zucchine, salmone Sockeye selvaggio affumicato, pistacchi tritati e scorza di limone

Tonnarelli salmon & truffle

Spaghetti freschi all'uovo, salmone Sockeye selvaggio affumicato, tartufo nero "Stefania Calugi" a lamelle, burro al limone e nocciole al tartufo nero tritate

La Norma

Fusilli all'uovo con salsa alla Norma

Tartare di salmone

Salmone norvegese affumicato, avocado, stracciatella di bufala e tartufo nero a lamelle "Stefania Calugi"

Tartare di tonno

Tonno affumicato, patate, pomodori secchi, salsa di senape e cipolla croccante

Tartare di pescespada

Pescespada affumicato, zucchine con menta e limone, yogurt e lamponi

Trittico di salmone

Salmone norvegese affumicato in tre versioni: al naturale, marinato al pepe rosa e limone, marinato alla barbabietola; con stracciatella di bufala e insalatina

Carpaccio di affumicati di mare

Soppressata di polpo affumicato, tonno e pescespada affumicati, con arancia, finocchio e pepe rosa

Il Cantabrico

Acciughe del Cantabrico Ortiz sott'olio, affinate 6 mesi in botti di legno, burro agli agrumi, pane artigianale multicereali tostato

Bis di selvaggi

Salmone Sockeye selvaggio affumicato e salmone Red King selvaggio affumicato, con mozzarella di bufala e insalata

Tonno dell'isolana

Trancio di tonno scottato con pomodorini freschi, capperi, olive, origano e maionese al pepe rosa

Insalata mista

Fagioli cannellini

Verdure miste al forno

Verdure pastellate fritte

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala

Marinara

Pomodoro, aglio, origano

Napoli

Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe

Piccante

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Salsiccia

Pomodoro, mozzarella, salsiccia

Salsiccia e friarielli

Mozzarella, salsiccia e friarielli

Würstel

Pomodoro, mozzarella, wurstel

Olive

Pomodoro, mozzarella, olive taggiasche

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi trifolati

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive

Quattro formaggi

Mozzarella, provola, gorgonzola, formaggio di manzo stagionato

Patatosa

Base margherita con patatine fritte

Calzone classico

Mozzarella, prosciutto cotto, pomodoro

Vegetariana

Covaccino con insalata, pomodorini, bocconcini di mozzarella, pesto genovese

Covaccino semplice

Con sale e olio extravergine d'oliva

Gran filetto

Filetto di salmone norvegese affumicato, mozzarella di bufala, pomodori secchi, pistacchi tritati, glassa di aceto balsamico

Chalet del mare

Crema di patate, salmone norvegese affumicato, bacon croccante, valerianella, scaglie di formaggio vaccino stagionato

Mare bianco

Mozzarella, salmone affumicato, cime di rapa, bacon croccante, stracciatella di bufala

Partenope

Salsa di pomodorini gialli, acciughe, stracciatella, olio aromatizzato mediterraneo, capperi e origano

Partenope con acciughe del Cantabrico

Totonno

Pomodoro, tonno siciliano sott'olio, cipolla fresca, provola, olive taggiasche

Pinna gialla

Pomodoro giallo, tonno affumicato, pomodori secchi, mozzarella di bufala

Timone olandese

Crema di patate, salsiccia, cipolle caramellate, provola

Passatore

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, salame piccante, peperoncino, funghi trifolati e provola

Calzone del golosino

Mozzarella, provola, cipolla caramellata, salsiccia, salame piccante, bacon croccante

Carciofina

Mozzarella, gorgonzola, carciofi, bacon

Bombastic

Mozzarella, cipolla caramellata, gorgonzola, salame piccante

Calzone del boscaiolo

Mozzarella, funghi, salsiccia, provola, con pomodoro, aglio e origano a guarnire

Bianco fermo 0,25 l

Bianco frizzante 0,25 l

Bianco fermo 0,5 l

Bianco frizzante 0,5 l

Rosso 0,25 l

Rosso 0,5 l

Calice

Alpen 4,8% alla spina 0,2 l

Alpen 4,8% alla spina 0,4 l

Maisel's Weisse 5,2% alla spina 0,2 l

Maisel's Weisse 5,2% alla spina 0,4 l

Corona 4,5% 0,33 l

Ichnusa non filtrata 5% 0,33 l

Pedavena ambrata 5,9% 0,33 l

Hugo, spritz, americano, negroni, long drinks

Acqua naturale o gassata 0,75 l

Coca Cola / Coca Cola Zero 0,33 l

Fanta 0,33 l

Estathè limone o pesca 0,25 l

Lemonsoda 0,33 l

Acqua tonica 0,4 l

Caffè espresso

Caffè con liquore

Caffè decaffeinato

Cappuccino

Caffè d'orzo

Liquori

Cheesecake

Ai frutti di bosco o alla crema di nocciole e cacao

Panna cotta alla nocciola

Con nocciole caramellate salate

Tiramisù