Jungle Chiringuito

Polpo croccante

Schiacciata di patate

Tartare di scampi

Avocado, citronette di olio e limone, passion fruit

Carpaccio di gambero rosso

Stracciatella di bufala e lime

Acciughe del Cantabrico

Con pan brioche e burro

Uovo di Paolo Parisi

Con funghi porcini cotti e parmigiano cremoso

Battuta di fassona

Con verdure di stagione crude e cotte

Burrata di Andria

Con pomodoro camone e basilico fresco

Patanegra

Con pan tomate

Patanegra

Mozzarella, pomodoro e patanegra

Fior d'acciuga

Scamorza affumicata, fiori di zucca e acciughe

Tartufina

Mozzarella, pomodoro e tartufo nero

Pacchero ai tre crostacei

Scampi, astice, gamberi rossi, pomodorini datterini, basilico

Tagliolino ai ricci di mare

Con bottarga di muggine sarda e scorza di limone

Tagliatella con branzino

Marinato al lime e pomodoro semi dry

Fusillone al pomodoro del Piennolo

Mantecati al fico

Risotto di zucchine fiorentine

I suoi fiori, burrata pugliese, mantecato al Parmigiano

Mezze maniche

Al ragù rosso di tre carni al ginepro e pecorino

Grigliata di scampi e mazzancolle

Insalatina del campo

Tempura di branzino e gamberi

Fiori di zucca e spicy mayo

Pescato del giorno

Al sale o all'isolana, prezzo all'etto

Tonno rosso alla piastra

Con spinaci piccanti e salsa al Porto e arancia

Galletto ruspante al mattone

Profumato alle erbe spontanee con primizie di stagione

Ribeye USA alla brace 350 gr

Accompagnata da caponata di verdure e patate al forno

Entrecôte di Angus Irlanda alla brace 400 gr

Accompagnata da caponata di verdure e patate al forno

Picañha uruguayana 300 gr

Accompagnata da caponata di verdure e patate al forno

Verdure fresche

Cotte a legna

Patate arrosto

Al rosmarino

Insalata mista

Con pomodorini del campo

Spinaci saltati

Al rosmarino

Sashimi salmone

Sashimi ventresca di salmone

Sashimi tonno akame

Sashimi capasanta

Sashimi ricciola

Sashimi ventresca di tonno otoro

Sashimi gambero rosso

Sashimi pesce del giorno

Mix di sashimi 12 pz

Mix di sashimi 24 pz

Cevice di aji amarillo

Salsa di aji amarillo, zenzero, lime e jalapeno

Usuzukuri

Ricciola, insalata, ponzu e olio al tartufo

Nigiri salmone

Nigiri ventresca di salmone

Nigiri tonno akame

Nigiri capasanta

Nigiri ricciola

Nigiri ventresca di tonno otoro

Gunkan granchio reale

Gunkan otoro

Gunkan salmone phila

Gunkan ricciola

Gunkan capasanta

Gunkan foie gras

Spicy tuna

Tonno, cetriolo, cipollotto, sesamo nero, jalapeno e salsa kimchi

Dragon roll

Granchio reale, avocado, gambero cotto, pesce bianco, salmone, tonno e gold

Salmon Tokyo

Salmone, philadelphia, avocado, cetriolo e sesamo

California

Salmone, philadelphia, avocado, tobiko e salsa teriyaki

Salmon Phila

Salmone, philadelphia e mix di sesamo

Futomaki veggie

A cura del nostro chef

Salmon Fuji

Salmone, avocado, cetriolo, cipolla fritta, mayo giapponese e salsa sweet chili

Astice roll

Astice, avocado, furikake, insalata, mayo giapponese e tobiko

Sushi moriawase 12 pz

Mix di sushi

Sushi moriawase 24 pz

Mix di sushi

Tagliata frutta fresca

Ananas, melone, fragola, kiwi, lamponi

Tortino cioccolato fondente

Crema inglese

Millefoglie Vivoli

Coulis ai frutti di bosco

Tiramisù The Lodge

Mascarpone, espresso e cacao amaro

Fruttini gelato Matteo

Gelato alla frutta servito nel suo guscio

Milk punch di cheesecake

Fragola o frutti di bosco

Passion Flame Margarita

Tequila infusa con jalapeno, arancia rossa, passion fruit, pasta di vanilla

Nebbia a Firenze

Campari infuso in chicchi di caffè, vermouth rosso del Professore, Tanqueray ten infuso ai chiodi di garofano, cardamomo

Jalisco es mi tierra

Herradura blanco, succo di lime, sciroppo di agave e zenzero, tabasco, tajín

Clover Club

Sciroppo di lampone fatto in casa, Bulldog gin, succo di limone

Cosmopolitan

Belvedere vodka, succo di cranberry, succo di limone, Cointreau

Champagne Brut Imperial Moët & Chandon

Champagne Ice Imperial Moët & Chandon

Franciacorta Alma Brut Bellavista

Franciacorta Alma Rosé Bellavista

Chardonnay Jermann

Pinot grigio Jermann

Whispering Angel Chateau d'Esclans

Scalabrone Guado al Tasso

Pinot noir Red Angel Jermann

Chianti Classico Castiglioni Frescobaldi

Vin Santo Quaranta Altari Frescobaldi

Passito uve stramature Felsina

Moscato di Pantelleria Kabir Donnafugata

Sauternes Chateau Les Justices Vignobles

Espresso

Decaffeinato

Orzo

Ginseng

Whisky Woodford Reserve

Whisky Nikka From the Barrel

Whisky Macallan 18

Whisky Macallan 15

Cognac Hennessy XO

Cognac Hennessy VSOP

Porto Graham's 2013

Porto Taylor's 2014

Grappa Delicata Roner

Grappa La Gold Riserva Roner

Amaro del Capo

Amaro Montenegro

Amaro Jefferson

Amaro Jagermeister

Fernet Branca

Sambuca Molinari