Osteria Corte De' Frati

La tradizione del frate: degustazione 5 portate (a persona, per l'intero tavolo)

Parmigiana calda di mele con pesto di pistacchi e basilico; rocher di fegatini di pollo e polenta; tortelli alla Figlinese con sugo alla Nana; filetto di maiale con mela Renetta e verza saltata; torta del giorno. Abbinamento vino +30 euro

L'orto del frate: degustazione vegetariana 5 portate (a persona, per l'intero tavolo)

Zuppa del giorno; spaghettone ai grani antichi con crema di broccoli; agnolottini in brodo assoluto di parmigiano 60 mesi; millefoglie di patate con mousse al parmigiano, porri e zafferano; panna cotta allo zenzero con mandarino e noci. Abbinamento vino +30 euro

Prosciutto crudo Il Magnifico dell'azienda Renieri

servito con conserve di nostra produzione

Selezione di formaggi locali a km 0 dell'azienda Le Fabbrie

serviti con marmellate di nostra produzione

Il taglierone del frate (consigliato per 2 persone)

selezione di affettati con cinta senese dell'azienda Renieri, formaggi dell'azienda Le Fabbrie, crostini toscani e la nostra giardiniera

La nostra giardiniera agrodolce

Crostone del nostro pane

con uovo e marsala, sugo nero toscano

Tartare di manzo con alloro, aglione e melograno

Rocher di fegatini di pollo e polenta

crema di pecorino Le Fabbrie, cipolla agrodolce, fichi secchi al vinsanto e crudo toscano

Parmigiana calda di mele con pesto di pistacchi e basilico

Millefoglie di patate con mousse al parmigiano, porri e zafferano

Spaghettone ai grani antichi, di nostra produzione

con aglio, olio, peperoncino, crema di broccoli e briciole di pane

Tortelli di pasta all'uovo "alla Figlinese"

fatti a mano, ripieni di ricotta e sedano rapa, serviti con sugo alla Nana

Agnolottini di pasta all'uovo in brodo assoluto di parmigiano 60 mesi

fatti a mano

Zuppa del giorno

Pappardelle all'uovo, di nostra produzione, con ragù di selvaggina

Selvaggina, secondo il cacciato

Bracioline di vitella rifatte al pomodoro

bracioline fritte con salsa marinara di pomodori datterini

Coscio di anatra in porchetta con purè di patate ed erbette saltate

Filetto di maiale con mela Renetta e verza saltata

Bistecca alla fiorentina (al kg)

Insalata mista

Chips di patate fresche

Fagioli zolfini all'olio

Erbette fresche saltate

Rocchini di sedano alla figlinese

croquette di sedano fritte

Semifreddo al vinsanto

croccantino alle mandorle, uvetta e spuma di zabaione al rosmarino

Torta del giorno

Panna cotta allo zenzero con mandarino e noci

Il tiramisu' de' Frati

Cantucci de' Frati con Vin Santo

Caffè

Cappuccino

Acqua 0,65