Bistrot L'Arangiuma

Italiana Via Torino 59, 14010 Ferrere (AT)

Bistrot L'Arangiuma è in Via Torino 59 a Ferrere (AT): cucina italiana, telefono +39 331 3326100. Il menu ha 9 sezioni e 34 prodotti, da 5,00 € a 40,00 €.

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Menù degustazione

Menù degustazione l'Arangiuma Minimo 2 persone. Tra Langhe e Monferrato; Plin ricotta di bufala e erbette al burro di montagna e timo; Petto d'Anatra con salsa ai mirtilli; Torta di nocciole di Langa e gelato allo zabaione. Vini e bevande esclusi. 40,00 €
Menù degustazione vini Percorso enogastronomico di quattro calici abbinati al menù degustazione. 20,00 €

I nostri antipasti

Tra Langhe e Monferrato Quattro specialità dalla cucina tradizionale piemontese: Vitello Tonnato, Insalata Russa, Battuta di fassona Piemontese e una sorpresa del giorno. 15,00 €
Vitello tonnato Fassona piemontese cotta al rosa con salsa tonnata. 10,00 €

La nostra pasta

Plin albesi al tovagliolo Plin ai tre arrosti: maiale, vitello e coniglio conditi con la salsa dei loro arrosti. 12,00 €
Agnolotti astigiani al burro e salvia 12,00 €
Tagliatelle al mais 8 file con pomodorini, olive taggiasche e mazzancolle 12,00 €
Plin ricotta di bufala e erbette al burro di montagna e timo 12,00 €

I nostri secondi

Petto d'anatra con salsa ai mirtilli Petto d'anatra cotto a bassa temperatura accompagnata dal suo sugo con mirtilli. 19,00 €
Rolata di coniglio al forno Rolata di coniglio cotta al forno con contorno di stagione. 17,00 €
Roast beef Fassona piemontese cotta al forno accompagnata da salsa senape. 17,00 €
Verticale di bresaola con agrodolce alla melagrana 17,00 €
Orologio di formaggi La selezione di formaggi viene accompagnata da cugnà e composte di nostra produzione. 16,00 €

Le nostre verdure

Verdura cotta di stagione A seconda della stagionalità e della disponibilità. 5,00 €
Insalata mista di verdura cruda A seconda della stagionalità e della disponibilità. 5,00 €

I nostri dolci

Torta di nocciole di Langa e gelato allo zabaione 6,00 €
Tortino di cioccolato e gelato fior di latte 6,00 €
Cream caramel della tradizione 6,00 €
Bunet 6,00 €
Gelato artigianale 6,00 €
Macedonia 6,00 €

Business Menù

Business Menù Menù fisso disponibile nei giorni lavorativi da martedì a venerdì: tris di antipasti e scelta tra un primo o un secondo. Bottiglia d'acqua da 0,5 l, caffè e coperto inclusi. 20,00 €

Proposte del venerdì sera

Acciughe al rosso Acciughe sott'olio accompagnate dal tradizionale bagnetto rosso, burro di montagna e pan brioche alle nocciole. -
Tagliere di salumi artigianali Salumi misti a seconda della stagionalità e della disponibilità. -
Culatello e melone Culatello di Zibello e melone. -
La nostra Merenda Sinoira Lingua al verde, insalata russa, baccalà mantecato con cipolle caramellate, insalatina golosa di stagione, piccolo fritto misto, e un primo piatto dalla selezione della pasta fresca del laboratorio. 23,00 €
Le ciapule di pesce Gambero impanato nella tonda gentile di Langa, involtino di pesce spada, carpaccio di pesce, insalata di mare, piccolo fritto di pesce, e un primo piatto a base di pesce dalla selezione della pasta fresca del laboratorio. 35,00 €
La Merenda Sinoira Vegetariana Fantasia di pinzimonio con olio EVO e maionese a sorpresa, bavarese di verdure con crema di formaggio, insalatina golosa di stagione, involtino di verdure grigliate, piccolo fritto di verdure, e un primo piatto vegetariano dalla selezione della pasta fresca del laboratorio. 25,00 €
Tris di pasta fresca l'Arangiuma Un primo a base di pesce, un primo di pasta dalla tradizione piemontese e plin al tovagliolo, dalla selezione della pasta fresca del laboratorio. 16,00 €
Tris di Hamburger l'Arangiuma Mini hamburger di salsiccia con pane artigianale, insalata, cipolle di Tropea e salsa BBQ; mini hamburger di fassona piemontese con insalata e salsa ketchup; il porco nel panino con salsa senape; chips di patate. 15,50 €

Proposte del sabato sera

Crudo di pesce Gamberi rosso di Mazara del Vallo, carpaccio di ricciola, tagliatella di calamaro. 20,00 €
Antipasto caldo di pesce Cozza gratinata, involtino di pesce spada, piccolo fritto. 18,00 €
Chitarrine al nero di seppia con ragù di pesce 15,00 €
Moscardini in umido 20,00 €

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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