Il Ducale

Antipasto tipico lucano

salumi e formaggi misti

Antipasto gastronomico di salumi e verdure grigliate

Insalata di frutti di mare

con verdurine di stagione in agrodolce, pesce spada e salmone affumicato artigianalmente

Polpo arrostito su vellutata di favette verdi

con gambero in crosta di barbabietola rossa

Carpaccio di vitello con rucola selvatica

scaglie di grana padano, riduzione di aceto balsamico di Modena e citronette al limone

Capocollo in rolls con speck e scamorza affumicata

su vellutata di provolone podolico e peperone crusco

Linguine al profumo di mare

vongole, prezzemolo fresco e bisque di crostacei

Spaghetti alla "zappatora"

antico segreto contadino

Risotto acquerello ai frutti di mare

cozze, vongole, gamberi e calamari mantecato al fumetto di crostacei; minimo ordine di due persone

Strascinati lucani con salsiccia pezzente

crema di favette, peperone crusco e mollica dorata

Scrigni di chianina e cardoncelli

su vellutata di parmigiano reggiano stagionato

Tagliata di manzo

Tagliata di manzo con rucola, pomodorini e grana padano

riduzione di aceto balsamico

Tagliata di manzo con funghi porcini

Fiorentina di vitello podolico

prezzo all'etto

Straccetti di manzo ai porcini

rucola fresca, scaglie di grana padano e aceto balsamico di Modena

Salmone selvaggio in crosta bicolore di gomasio laccato

con salsa teriyaki

Frittura di mare

anelli e ciuffi di calamaro

Patate arrosto

Patate fritte

Insalata mista

Verdure grigliate

Semifreddo al pistacchio con crema chantilly e frutti di bosco

Tiramisù (senza lattosio)

Mono Choconut

Mono Mango e Passion Fruit

Mono Rocher

Mono Cocco

Zuccotto di amarena e amaretti

Delizia al limone

Vino "Il Ducale" al calice

rosso (Aglianico del Vulture e Primitivo), bianco (Greco di Basilicata) o rosato (Aglianico del Vulture)

Vino "Il Ducale" in bottiglia

rosso (Aglianico del Vulture e Primitivo), bianco (Greco di Basilicata) o rosato (Aglianico del Vulture)

Acqua microfiltrata naturale in bottiglia 1L

Acqua microfiltrata frizzante in bottiglia 1L

Il Ducale - Vino della Casa

12% vitigno Greco della Basilicata

Cantine Crocco Ventomare

13,5% vitigno Chardonnay

De Biase Ursolei

13% vitigno Grottino di Roccanova, biovegan

Pipoli Vigneti del Vulture

13% vitigno Malvasia Greco

Masseria Cardillo Ovo di Elena

13% vitigno Fiano

Battifarano Le Paglie

13% vitigno Greco di Basilicata

Cuntamè Due Palme Negroamaro vinificato in bianco

12% vitigno Negramaro

Il Ducale - Vino della Casa

13% vitigno 80% Aglianico del Vulture, 20% Primitivo

Cantine del Notaio Il Patto

14% vitigno Aglianico del Vulture

Pipoli Vigneti del Vulture

13,5% Aglianico del Vulture DOC

Pipoli Zero Vigneti del Vulture (zero solfiti)

14% Aglianico del Vulture DOC

Masseria Cardillo Tittà

13,5% vitigno Aglianico del Vulture - Primitivo

Battifarano Akratos Matera Primitivo

14,5% vitigno Primitivo di Matera

Cantine Crocco Matinone

14% vitigno Primitivo di Matera

Battifarano Toccaculo Basilicata Rosso

14% vitigno Petit Verdoto

Madonna delle Vittorie Teroldego Trentino

13,5% vitigno Teroldego

Gianni Gagliardo Barolo Piemonte

14,5% vitigno Nebbiolo

Monte del Frà Amarone della Valpolicella Veneto

15,5% vitigno Amarone

Il Ducale - Vino della Casa (rosato)

13% vitigno Aglianico del Vulture

Cantine del Notaio Il Patto Rosato

13,5% vitigno Aglianico del Vulture

Pipoli Rosato Basilicata

13% vitigno Aglianico del Vulture

Cantina di Venosa Verbo Rosato

13,5% vitigno Aglianico del Vulture

Masseria Cardillo Bacche Rosa

13,5% vitigno Primitivo

Battifarano Akratos Matera Rosato

12,5% vitigno Primitivo

Cuntamè Susumaniello Rosato

12% vitigno Susumaniello

Lucepiana Blanc de Blancs

12% vitigno Glera

Batisò Prosecco Brut DOC

11% vitigno Glera

Madonna delle Vittorie Dosaggio Zero Trento DOC

12,5% vitigno Chardonnay

Madonna delle Vittorie Brut Rosè Trento DOC

12,5% vitigno Chardonnay

Fiorita Franciacorta Rosè

12,5% vitigno Pinot Nero, Chardonnay

Champagne Sophie Baron Cuvee Grand Reserve Brut

12% vitigno Pinot e Chardonnay

Carlsberg Pilsner Bionda 0,25

5,0%

Carlsberg Pilsner Bionda 0,50

5,0%

Carlsberg 1664 Blanc Bionda 0,33

5,0%

Carlsberg 1664 Blanc Bionda 0,50

5,0%

Grimbergen Blonde 0,25

6,7%

Grimbergen Blonde 0,50

6,7%

Grimbergen Double Ambrè 0,25

6,5%

Grimbergen Double Ambrè 0,50

6,5%

Tuborg Lager 0,33

5,0%

Poretti 4 Luppoli Lager 0,33

5,0%

Veltis Pils 0,33

4,8%

Paulaner Weiss 0,50

9,0%

Poretti 4 Luppoli Lager senza glutine 0,33

5,0%

Baladin Botanic Blonde 0,33

0,5%

Birranova Giara Blanche 0,33

0,5%

Birranova Hop Gainer Micro Neipa 0,33

0,5%