Parmigiana

Nessuna preferenza Impasto integrale +2,00 € Impasto gluten free +4,00 €

Pelato San Marzano DOP, vellutata di datterini gialli, vellutata di zucca, datterino di Pachino, datterino confit, melanzane fritte, zucchine, fiori di zucca, rucola, radicchio, cipolletta, cipolla calabrese, capuliato, olive Taggiasche, cipolla caramellata, uovo sodo, würstel +1,00 € Bufala campana DOP, scaglie di Grana Padano DOP, ricotta salata, provola affumicata, fiordilatte, pecorino, gorgonzola, tuma, ricotta fresca, mozzarella senza lattosio, mandorle, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, noci, salsiccia, prosciutto cotto, speck, guanciale, mortadella, salame Napoli, spianata piccante, funghi porcini, friarielli +1,50 € Stracciata di burrata, formaggio al pepe nero, prosciutto crudo di Parma DOP, burrata campana, alici di Cetara, filetti di tonno, lardo di Colonnata IGP, porchetta d'Ariccia IGP, patate al forno, barchette di patate fritte +2,50 €