Rose Noir

Baci di rosa al gambero

Pizza farcita e arrotolata, tagliata a medaglioni e cotta in padellino nel calore del forno a legna. Caprino, salsa flambé di mazzancolla all'arancio, code di gambero, pancetta affumicata, semi di papavero, stracciatella e scorzetta di arancio, prezzemolo. Birra consigliata: Lupulus

Baci di rosa ai porcini

Caprino, porcini trifolati, rucola, castelmagno, ristretto di nebbiolo al tartufo. Birra consigliata: Corsendonk Pater

Pizzocchera

Impasto grano saraceno, vellutata di verze e coste, patate lesse, formaggi valtellinesi, spinacino novello, burro fuso con salvia e aglio. Birra consigliata: Delirium Nocturnum

Dark

Crema al nero di seppia, gambero argentino, cheesecake salata al nero di seppia, mandorle tostate, pomodorino confit, pesto di mandorle, prezzemolo. Birra consigliata: Delirium Nocturnum

Oceano

Pomodoro, mozzarella, polipetto, calamari, seppioline, cozze, vongole, scampi, aglio, capasanta gratin, cannolicchi gratin, cozze gratin, prezzemolo. Birra consigliata: Agnus

Striptease

Crema di cavolo rosso, yogurt tzatziki, julienne di zucchine, cioccolato a scaglie con al centro una zuppetta di moscardino con patate e piselli, prezzemolo. Birra consigliata: Delirium Tremens

Adamo

Escluso il sabato. Crema al radicchio, carne salada, yogurt greco, lampone a cubetti, sesamo nero, aria di lampone. Birra consigliata: Aero

Eva

Escluso il sabato. Zucchine a julienne, salmone affumicato, yogurt greco, sesamo bianco, aria di mela, mela a cubetti. Birra consigliata: Fresca

Cacio e pepe

Crema cacio e pepe, mirtilli, pepe nero sferificato, cialda croccante di pecorino con tartare di gambero rosso su letto di songino e caprino. Birra consigliata: Zona Cesarini

Evelyn

Pomodoro giallo pacchetella, stracciatella tartufata, tartare di fassona, spugna d'uovo, cappero fiore, prezzemolo. Birra consigliata: Aero

Mattia

Salsa al flambé di mazzancolle all'arancia, code di mazzancolle, stracciatella, semi di papavero, scorzetta d'arancia, prezzemolo. Birra consigliata: Lupulus

Thai

Crema di Casimir, mozzarella di bufala, caramelline di banana e speck, soufflé di patate al curry, prezzemolo. Birra consigliata: Triple Karmeliet

Bella vista

Pomodoro, mozzarella di bufala, trevisana, tonno affumicato, olio extravergine, prezzemolo. Birra consigliata: Corsendonk Pater

Olimpica

Pomodoro, mozzarella, songino, spada affumicato, ristretto di Chardonnay barricato al mango. Birra consigliata: Triple Karmeliet

Magnifica

Pomodoro, mozzarella di bufala, songino, spada affumicato, pomodorini freschi. Birra consigliata: Averbode

Loren

Crema di fave, mozzarella di bufala, prosciutto crudo di cinghiale laziale, pecorino pepato. Birra consigliata: Corsendonk Rousse

Suprema

Pomodoro, mozzarella, porcini, castelmagno, ristretto di nebbiolo al tartufo bianco, prezzemolo. Birra consigliata: Corsendonk Pater

Carbopizza

Bufala, carbocrema, crema di pecorino romano, guanciale croccante, pepe. Birra consigliata: Delirium Nocturnum

Nathalie

Crema al gorgonzola, pomodorino giallo, soufflé di patate, asparago in crosta, prezzemolo. Birra consigliata: Lupulus

Pissarda

Crema di mirto, porchetta sarda, pecorino sardo, bufala, ristretto di mirto, prezzemolo. Birra consigliata: Lupulus

Oltremare

Mozzarella, crema al miele di fiori d'arancio e Chardonnay, mandorle tostate, salmone affumicato, semi di papavero, prezzemolo. Birra consigliata: Ottovolante

Armony

Crema di porcini, mozzarella, spinacino novello crudo, cestello di grana, cascatina di prosciutto di cinghiale, spuma sifonata al gorgonzola e mascarpone, prezzemolo. Birra consigliata: Corsendonk Agnus

Amnesia

Crema di piselli, mozzarella di bufala, triglie in crosta di pistacchio, caprino di Valcuvia, marmellata di peperoni rossi, prezzemolo. Birra consigliata: Corsendonk Rousse

Blitz

Vellutata di zucca, mozzarella di bufala, caprino, pinoli tostati, soufflé di patate, pancetta, miele, noci, prezzemolo. Birra consigliata: Aero

Chic

Crema di zucchine, mozzarella di bufala, pomodorini secchi, capperi, crudo di gambero rosso con tartare di zucchine saltate, caprino. Birra consigliata: Lupulus

Bizzarra

Crema di carciofi, mozzarella di bufala, tonno affumicato, indivia, prezzemolo. Birra consigliata: Zona Cesarini

Delicata

Pomodoro, mozzarella, cornetti, caprino, bresaola. Birra consigliata: Delirium Tremens

Delizia

Pomodoro, mozzarella, porcini, speck, scamorza affumicata. Birra consigliata: Delirium Nocturnum

Firenze (estiva)

Pomodoro, mozzarella di bufala, funghi champignon, carote, sedano. Tutto a crudo, olio extravergine di oliva. Birra consigliata: Blanche

Fumé

Pomodoro, mozzarella, pomodori freschi, pancetta, scamorza affumicata. Birra consigliata: Ottovolante

Fumetta

Pomodoro, mozzarella di bufala affumicata, origano. Birra consigliata: Ottovolante

Marilù

Pomodoro, mozzarella, pomodori secchi, ricotta fresca, olive nere. Birra consigliata: Delirium Nocturnum

Mar rosso

Pomodoro, mozzarella, polipetto, calamaro, seppioline, cozze, vongole, gambero, capasanta gratinata, aglio, prezzemolo. Birra consigliata: Corsendonk Agnus

N'duja

Pomodoro, mozzarella, n'duja. Birra consigliata: Pizzica

Nerys

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini secchi, friarielli campani, ricottina salata. Birra consigliata: Corsendonk Pater

Nissena

Pomodoro, mozzarella di bufala, finocchietto, sarde, pinoli, olive nere, uvetta, pangrattato tostato, prezzemolo. Birra consigliata: Beggià

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane alla parmigiana, ricotta salata. Birra consigliata: Corsendonk Rousse

Rose Noir

Pomodoro, mozzarella, brie, bresaola, olive nere, grana. Birra consigliata: Beggià

Sarah

Pomodoro, mozzarella di bufala, panna, salmone affumicato. Birra consigliata: Ottovolante

Sfiziosa

Pomodoro, salame piccante, capperi, olive, acciughe, grana, olio extravergine di oliva, origano. Birra consigliata: Averbode

Tirolese

Pomodoro, mozzarella, taleggio, radicchio, speck. Birra consigliata: Corsendonk Pater

Trio

Pomodoro, mozzarella di bufala, salmone, tonno e spada affumicati, prezzemolo. Birra consigliata: Ottovolante

Elisir

Mozzarella, pere, ricotta, pomodorini, noci. Birra consigliata: Fresca

Virtuosa (autunnale)

Purea di cachi, mozzarella, zola, grana, pancetta Valdossola. Birra consigliata: Corsendonk Agnus

Ligure

Mozzarella, patate lesse, cornetti, pesto genovese. Birra consigliata: La Taranta

Nettuno

Crema di ceci, germogli croccanti, glassa di soia, semi di sesamo, prezzemolo. Birra consigliata: Taranta

Plutone

Crema di zucca, pinoli, crema tartufata, julienne di zucchine crude, dadolata di polenta grigliata. Birra consigliata: Delirium Tremens

Sirio

Crema di piselli, porcini, marmellata di cipolle di Tropea. Birra consigliata: Corsendonk Pater

Urano

Crema di lenticchie, dadolata di avocado, indivia. Birra consigliata: Corsendonk Pater

Crea la tua pizza

Scegli i tuoi ingredienti. Ti consiglieremo la birra in base agli ingredienti scelti

Trispo

Cotto nel forno a legna. Prosciutto cotto, fontina, pomodoro, insalata, maionese

Davy

Cotto nel forno a legna. Prosciutto cotto, brie, salsa tartara, insalata

Rogger

Cotto nel forno a legna. Prosciutto cotto, emmenthal, salsa rosa

Willy

Cotto nel forno a legna. Prosciutto crudo di Parma, fontina, insalata, pomodoro

Slipper

Cotto nel forno a legna. Prosciutto crudo di Parma, brie, salsa rosa, insalata

Picci

Cotto nel forno a legna. Tonno, pomodoro, insalata, maionese

Sarah

Cotto nel forno a legna. Salame piccante, fontina, n'duja

Rose Noir

Cotto nel forno a legna. Bresaola, brie, paté di olive

Delicato

Cotto nel forno a legna. Bresaola, insalata, grana, maionese

Vegetariano

Cotto nel forno a legna. Fontina, verdure grigliate, grana, olio

Coyote

Cotto nel forno a legna. Pancetta, fontina, pomodoro, cipolla

Mattia

Cotto nel forno a legna. Speck, salsa tartara, trevisana, scamorza affumicata

Montanaro

Cotto nel forno a legna. Speck, scamorza affumicata, pomodoro, salsa rosa

Corsendonk Blanche 75 cl

4,8%. Birra bianca ad alta fermentazione, di frumento, chiara e leggera, aromatizzata con bucce d'agrumi e spezie

Corsendonk Agnus 75 cl

7,5%. Birra d'abbazia in stile triple, dal colore chiaro e dal sapore speziato

Corsendonk Pater 75 cl

7,5%. Dubbel dagli aromi maltati, lievitati e fruttati

Corsendonk Rousse 75 cl

8%. Color ramato con riflessi rossi, aromi dolci di caramello e zucchero

Triple Karmeliet 75 cl

8,4%. Ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia, prodotta con orzo, frumento e avena

Delirium Nocturnum 75 cl

8,5%. Aspetto rosso intenso, aroma di caramello, caffelatte e cioccolato amaro

Delirium Tremens 75 cl

8,5%. Prodotta con tre diversi tipi di luppolo, particolarmente speziata

Fresca 33 cl

5%. Richiama le birre bianche di frumento, schiuma compatta e cremosa

Beggià 75 cl

7%. Color ambra carica, gusto morbido con note di biscotto e caramello

Pizzica 75 cl

5,2%. Ad alta fermentazione, colore oro intenso, con una nota di peperoncino

Taranta 75 cl

6%. Ad alta fermentazione dal colore carico, speziata al pepe

Averbode 75 cl

7,5%. Birra d'abbazia belga, giallo dorato, aromi floreali e di mela verde

Igea 33 cl

Senza glutine. 5,3%. Golden ale dal colore dorato brillante, freschezza agrumata

Lupulus 75 cl

8,5%. Blonde elegante, delicata ed equilibrata, schiuma densa e persistente

Ottovolante 33 cl

8%. Note dolci di miele e cereale con sensazioni agrumate del luppolo

Zona Cesarini 33 cl

6,6%. Color ramato, blend di luppoli, sentori di mango, latte di cocco, albicocca e agrumi

Aero 33 cl

Senza glutine. 4,7%. Bionda gluten free, di carattere e rinfrescante

Bibite in vetro

Bibite bio in vetro

Acqua microfiltrata

Naturale o gassata

Acqua minerale in PET

Naturale o gassata

Birra alla spina

Birra in bottiglia

Vino sfuso

Bianco o rosso

Vino in bottiglia

Chiedere allo staff

Amari, whisky, cognac e rum

Grappe

Whisky e rum speciali

Dessert

Chiedere allo staff

Sorbetto