Casa D'Angelo

Tortino fresco di zucchine, ricotta di capra, mandorle e ventricina su coulis di pomodoro al parmigiano

Croccante di agnello in doppia panatura, fonduta allo zafferano ed emulsione di soncino

Parrozzino di melanzane su vellutata di peperone rosso

Ghiottonerie dello chef

Tartare di vitello con uovo marinato e cialde di parmigiano croccanti

Varietà di salumi tipici abruzzesi

Composta di sedano con pesto di rucola e lamelle di pecorino

Linguine di farro, menta e pinoli

Strozzapreti al ragù di verdurine fresche

Orzo perlato con cicoria di campo e centerba

Ravioli alle ortiche con pomodorini scottati e limone

Gnocchi di patate al sugo di papera muta

Maccheroni alla chitarra con sugo alle tre carni

Tris di primi

Minimo 2 porzioni

Medaglione di filetto al lardo con verdurine croccanti

Tronchetto di maiale alla mela in due consistenze

Petto d'anatra su composta di frutta glassata al mosto cotto

Pollo ruspante ai peperoni

Tagliata di "Marchigiana" alle erbe della Maiella

Due porzioni

Agnello nostrano ai carboni

Scamorza allo spiedo e prosciutto

Gnocchetti fritti con ragù di fragole

Semifreddo agli agrumi in salsa di rosmarino e olio agrumato

Flan al cioccolato fondente su laghetto fresco alla menta

Cupoletta di cioccolato bianco e pistacchi in crema al moscato di Castiglione

Scrigno croccante alla mela in salsa al centerbe

Sfogliatina alla crema chantilly

Tris del pasticcere

Minimo 2 porzioni

Cocktail di frutta

Girandola di frutta