Il Sauro

Antipasti della casa

Tagliere di salumi e formaggi, due zuppette centro tavola (a persona)

Selezione di salumi nostrani e sottoli

Struppl' ripieno

con patate di Cusano e pancetta su crema di pecorino di Faicchio

Prosciutto di nero casertano e bufala

Selezione di formaggi con miele e confetture

La regina di bufala DOP

con pomodori e pane croccante

Bocconcini di baccalà in pastella di birra

con broccoli sottolio e pomodori secchi

Salmone marinato

allo zucchero di canna su rucola e mozzarella di bufala DOP

Veli di culatello irpino e bocconcini di bufala

Carpaccio di manzo, rucola e parmigiano

Carpaccio di bresaola artigianale

con rucola e scaglie

Pizza fritta pomodorini e mozzarella

Pizza fritta con porcini

Selezione di salumi e formaggi (a persona)

Tartàre di manzo

con melannurca e uovo in camicia o con fonduta di formaggio

Caprese

con pomodori cuore di bue, mozzarella di bufala campana DOP e pesto di basilico

Fresella

con pomodori, mozzarella di bufala affumicata, acciughe e pesto di basilico

Spaghetti di Gragnano

con pomodorini datterini e basilico

Spaghetti e vongole

Tagliatelle ai funghi porcini

Risotto ai porcini del Matese

con pancetta croccante, minimo 2 porzioni

Tortelloni ripieni di grottone e mela annurca

su crema di formaggio, zafferano, melanzane e granella di pistacchio

Spaghetti ai tre pomodori

Pomodoro giallo, datterino, pomodoro apicella

Paccheri con pomodorini e baccalà

Fusilloni

con melanzane, pomodorini, ricotta salata o provola affumicata

Ravioli ripieni con pescatrice e gamberetti

in salsa di pomodorini e polpa di granchio

Scialatielli

con gamberetti, zucchine e pomodorini

Tagliata di manzo del Sauro

focaccina, rucola, pomodorini, scaglie di grana

Entrecôte di marchigiana alla griglia

con rucola e grana

Entrecôte marchigiana alla griglia con porcini

e scaglie di grana

Grigliata mista

manzo, maiale, agnello

Agnello alla griglia

con verdure croccanti

Capicollo di maialino

sfumato alla birra di Faicchio con patate

Capicollo di maiale alla griglia

Salmone alla griglia

con patate e mostarda

Gamberoni alla griglia o al brandy

con patate dollars e salsa tartara

Hamburger alle cipolle rosse e formaggio

con pancetta e provola in focaccia di pizza

Filetto di manzo al pepe rosa o alla griglia

Frittura di calamari e gamberi

Tagliata garronese

con scarola ripassata, 400 g

Costatona alla griglia con salsa bernese (all'etto)

Bistecca alla fiorentina (all'etto)

Caesar's salade

romana, maionese, formaggio grattugiato, pollo grigliato

Insalata Sannita

Romana, pecorino, pomodorini, olive

Insalatona Fantasia

Romana, radicchio, tonno, pomodorini, olive

Insalatona Rustica

Romana, provola, melanzane grigliate, pomodorini, carciofini

Insalatona rucola, pollo e scaglie di grana

Insalatona Romana

rucola, ananas e gamberi

Anelli di cipolla in pastella

Crocchette di patate

Arancini di vari gusti

Mozzarelline panate

Würstel giganti alla griglia su uova strapazzate

Chicken & nuggets con salsa messicana

Bruschettine varie

Fritto misto

Insalata mista

Verdure grigliate

Patate al rosmarino

Patatine fritte

Scarola ripassata

Insalata di pomodori, cetrioli, sedano e cipolla

Margherita

pomodoro, mozzarella, basilico, olio

Margherita S.T.G.

pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio

Napoletana

pomodoro, capperi, acciughe, origano, aglio, olio

Casertana

margherita chiusa a libretto con provola affumicata e prosciutto di maiale nero casertano

Capricciosa

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olive, olio

Marinara

pomodoro, origano, aglio, olio

Completa

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salame dolce, funghi, olive, carciofi, olio

Quattro stagioni

pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto cotto, olio

Quattro formaggi

mozzarella, gorgonzola, provola affumicata, grana

Diavola

pomodoro, mozzarella, salame piccante, olio

Siciliana

pomodoro, mozzarella, melanzane, salame piccante, olio

Provola e pomodorini

pomodorini, provola affumicata, mozzarella, basilico, olio

Calzone fritto o al forno

pomodoro, mozzarella, ricotta, prosciutto cotto, olio

Sauro

rotolo farcito con mozzarella, pomodorini, speck, rucola, scaglie di grana, olio

Mastunicola

bufala, pepe e lardo di maiale nero casertano

Porcini

mozzarella, funghi porcini

Würstel e patatine

pomodoro, mozzarella, würstel, patatine fritte, olio

Favicella

mozzarella, pomodorini, crudo, rucola, scaglie di parmigiano

Massa

pomodoro, mozzarella, patate, peperoni, salsiccia fresca, olio

Fontanavecchia

pomodoro, capperi, acciughe, olive nere, pomodorini e parmigiano infornati, olio

Casali

mozzarella, zucca, porcini, caciocavallo

Caudara

pomodoro, mozzarella, provola affumicata, prosciutto crudo, olio

Macchia

pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni, olio

Cortisano

mozzarella di bufala, salsiccia fresca, porcini, olio

Bresaola

mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana, olio

Corbarino

mozzarella di bufala DOP, pomodoro del piennolo, culatello irpino, basilico, olio

Il Casolare

mozzarella di bufala DOP, chips di patate, salsiccia fresca, pancetta

Toscana

mozzarella, porcini, salsiccia secca di cinghiale, basilico, olio

Mortazzina

mozzarella di bufala, caciocavallo, mortadella IGP

Maialata

mozzarella di bufala e spicchi con prosciutto crudo, mortadella, pancetta, salsiccia fresca

Marafi

pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, olio

C.M.O.

mozzarella di bufala DOP, scarola, olive, capperi, acciughe e mortadella

Salsiccia e broccoli sott'olio

Tre pomodori

mozzarella di bufala DOP, piennolo giallo, rosso e semidry

Trapanarella

mozzarella di bufala DOP, fiori di zucca, zucchine e salsiccia sbriciolata

Scaroletta

mozzarella di bufala DOP, scarola riccia, acciughe e olive

Focaccia con lardo

olio, rosmarino, lardo

Focaccia con mortazza e pesto di pistacchi

Focaccia caprese

olio, pomodorini, origano, mozzarella di bufala

Focaccia nordica

olio, salmone affumicato, rucola

Focaccia con Nutella

Focaccia con porchetta

olio, rosmarino e porchetta

Focaccia pinuzzella

pomodorini, olio, origano, sgombro

Pizziglio con prosciutto crudo

insalata, mozzarella, pomodorini

Pizziglio con provola, lonzino, rucola e scaglie di grana

Pizziglio con provola, prosciutto crudo e porcini

Pizziglio con provola affumicata e mortadella Bologna IGP

C.M.O 2

porchetta, carciofi e provola

Tagliata di frutta di stagione

Dolci della casa

tartufi, gelati, semifreddi

Sorbetti monoporzione

Limone ripieno

Acqua Ferrarelle

Acqua naturale Natià

Coca cola 33 cl

Coca cola 1 l

Fanta 33 cl

Fanta 1 l

Tè al limone o pesca 33 cl

Coca cola zero 33 cl

Kölsh bionda 0,30

Kölsh bionda 0,40

Marzen rossa 0,30

Marzen rossa 0,40

IPA 0,30

IPA 0,40

Leffe blonde 75 cl

Leffe radieuse ambrata 33 cl

Löwenbräu 33 cl

Bjorne beer 33 cl

birra dell'orso 8,3% vol. lager strong danese

Franziskaner 50 cl

Rossa Missuja 50 cl

Birrificio artigianale Erbanina

Bionda Missuja 50 cl

Birrificio artigianale Erbanina

Ichnusa 33 cl

Ichnusa non filtrata 50 cl

Nastro azzurro 66 cl

Heineken 66 cl

Peroni 66 cl

Moretti baffo d'oro 66 cl

Rosso IGP della casa

Bianco IGP della casa