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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gallina Riccia, ceci, rosmarino

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Capriolo Tartare, taccole, pino silvestre

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Mortarella Cetriolo, gin, semi di girasole, aceto di baccello, pisello Montesanto

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Legumi Selezione di 10 legumi della zona, rosmarino, basilico

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Carciofo Montelupone, formaggio Bella Lodi, patata Colfiorito, elicriso

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Carciofo vegetale Montelupone, cicerchia, elicriso, semi di lino

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Melanzana Pomodorini, basilico

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelle Lavanda, limone

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Piccione Cappellacci, tartufo estivo, Parmigiano Reggiano 40 mesi, pepe rosa

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Capriolo Tagliolino, mandorle, cacao

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Granchio blu Riso Rosa Marchetti, fiori di finocchio selvatico di Camerino

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Melanzana Riso Rosa Marchetti, pomodorini, basilico

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Ditali Gambi di carciofo, limone, alloro, nepetella

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Secondi

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Scrofa Capocollo, cicerchia, maggiorana, senape all'antica

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Vitellone Scamone, erba di San Pietro, fava

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Manzo Lingua, lenticchie di Colfiorito, spinaci

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Mortarella Aceto di baccello, pisello di Montesanto, ceci, prezzemolo

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Dolci

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Caffè Cioccolato, cacao

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1000 strati Gelato al limone, ciliegie fermentate, granola di semi, frutta di stagione

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Bevande

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H2O

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Caffè

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Caffè di cicoria

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