868 Bistrot

868 Bistrot è in Via Fasani di Sopra 4 a Erbezzo (VR): telefono +393932913067. Il menu ha 5 sezioni e 17 prodotti, da 5,00 € a 28,00 €.

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Gli immancabili

Uovo 63°C, fonduta di Grana Padano DOP, fagiolini, pomodorini confit, terriccio di salumi 13,00 €
Tonnarelli fatti in casa alla carbonara di montagna al Grana Padano DOP 16,00 €
Tagliata di diaframma di manzo, patate arrostite, fondo di carne 28,00 €

Battuto di carne salà di manzo fatta in casa, gel di melone salato, crostini di pane, rucola, cipolla marinata 18,00 €
Pomodoro cuore di bue, mozzarella dei Lessi, cracker ai semi di papavero, maionese alla soia, olio al basilico 15,00 €
Tegola di trota salmonata marinata, latte di cocco, anguria, aneto, uova di trota, gel di yuzu, foglia di cappero 17,00 €

Paccheri di grano duro fatti in casa, pomodorini in cotture e consistenza, basilico, origano, maggiorana 15,00 €
Gnocchi di patate fatti in casa, stracotto d'anatra all'arancia, cardamomo, ginepro, pepe rosa 19,00 €
Bigolo tiepido mantecato alla burrata, gazpacho di pomodoro agrumato, tartare di gambero rosso, peperone crusco 22,00 €

Melanzana laccata al fondo vegetale, miso, caprino montato al sesamo, chutney di pomodoro e zenzero, basilico 16,00 €
Suprema di faraona morbida e croccante, cipollotto arrostito, crema di zucchine alla menta, albicocca scottata al timo 18,00 €
Polpo scottato, patata schiacciata, peperoni marinati, riduzione di peperoni arrosto alla paprika affumicata, polvere di olive nere 22,00 €

Bavarese al cioccolato bianco e mais tostato, gel di lamponi, popcorn salato, crumble di nocciole, mais, caffè 8,00 €
Zuppetta di fragole marinate al limoncello e basilico, mousse di yogurt greco, spugna di mandorle e yogurt, basilico 8,00 €
Semifreddo di ricotta, pesca cotta allo zafferano, sablè al rosmarino 6,00 €
Millefoglie con crema chantilly 8,00 €
Tiramisù 5,00 €

Menu aggiornato il 10 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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