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Torta al testo

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La golosa

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La lussuriosa

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L'Assisana

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Antipasti

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Selezione di salumi umbri e formaggi con miele e confettura

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Strapazzata di uova con tartufo nero

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Antipasto misto San Pietro

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Poker di bruschette

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Primi piatti

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Gnocchi di patate al Sagrantino DOCG passito

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Tagliatelle di pasta fresca al ragù di cinghiale

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Pennette alla norcina

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Stringozzi di pasta fresca con tartufo nero

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Zuppa contadina

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Umbricelli di pasta fresca con cime di rapa e guanciale umbro croccante

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Cappelli del prete ripieni di grana e noci con crema di porcini

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Secondi piatti

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Stinco di maiale al forno con patate saporite

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Bistecca di maiale in crosta di misto funghi con porcini e tartufo nero

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Tagliata di manzo con rucola e scaglie di parmigiano 36 mesi

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Bocconcini di petto di pollo con riduzione al balsamico

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La porcata Salsiccia, mortadella di Norcia e capocollo ai ferri

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Spezzatino di cinghiale al sugo con polenta alla griglia

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Parmigiana di melanzane filanti

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Contorni

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Composta di verdure grigliate

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Patate a fette al forno con rosmarino fresco

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Insalatina mista

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Dolci golosità

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Soufflè al cioccolato bianco

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Dolce del giorno

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Tortino al cioccolato fondente

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Semifreddo al torroncino

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