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Elisia Ristorante

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Burrata 125g Olio al basilico, pomodoro datterino semi-dry e crumble salato alle olive taggiasche

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Salmone marinato agli agrumi e zenzero Salsa leggera alla panna acida, lime e aneto del nostro orto

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Flan di zucchine romanesche Crema di ricotta al limone e crumble salato al basilico e menta del nostro orto

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Alici in panko Maionese fatta in casa aromatizzata al bergamotto

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Il tempo della pasta

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pici al ragù bianco di abbacchio Erbe aromatiche del nostro orto e pecorino romano DOP

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Scialatielli con crema di zucchine romanesche Stracciatella e menta del nostro orto

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Risotto mantecato al burro Zest di limone e bottarga

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Primi della tradizione romana

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bucatino all'amatriciana

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Spaghettone con burro, limone, alici e panko

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Rigatoni alla carbonara

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Dalla cucina

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pancia di maiale CBT laccata agli agrumi Cavolo cappuccio marinato

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Controfiletto di manzo selezione Sakura Pannocchia alla brace, pomodoro datterino semi-dry e riduzione di aceto balsamico di Modena IGP

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Controfiletto di manzo selezione Sakura Yoza Pannocchia alla brace, pomodoro datterino semi-dry e riduzione di aceto balsamico di Modena IGP

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Sformatino di melanzane arrostite Crema di peperoni, olio al basilico e pane croccante

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Petto di pollo libero CBT Salsa allo yogurt aromatizzata al limone e verdure di stagione

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Trancio di salmone scottato con verdure al wok Olio al limone e sale agrumato

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Terra & orto

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Patate dell'Alto Viterbese IGP al forno Con sale alle erbe del nostro orto

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Melanzana arrosto, frutto del cappero e menta del nostro orto

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Cipollotto arrosto e riduzione di aceto balsamico di Modena IGP

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Insalata di lattuga romana e ravanelli con vinaigrette al miele

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Il momento dolce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Semifreddo allo yogurt Chutney di frutta e crumble dolce croccante

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Cremoso al cioccolato fondente 54% Olio EVO e sale Maldon

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Panna cotta al miele e camomilla

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Mousse al cocco e gelatina al passion fruit

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Gelato in coppa con cialda Cioccolato, crema, mandarino, mango

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Tagliata di frutta fresca

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