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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cruda di fassona al coltello

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Vitello tonnato

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Lingua con bagnetto verde

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Crostata dell'ortolano Zucchine, caprino fresco e menta

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Agnolotti del plin al burro e salvia Surgelati all'origine

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Lasagne con crema di tartufo e funghi porcini Ingredienti congelati all'origine

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spezzatino di vitello al Barolo con purè di patate

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Roast beef con valeriana e grana di Cuneo

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Freschezze

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Insalata fresca del contadino
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Taglieri

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Selezione di affettati e formaggi misti

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Selezione di salumi

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Selezione di formaggi

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Selezione di formaggi con Passito

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Dolci

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Torta di nocciole Alta Langa Produzione Mattia Fontana, con calice di Moscato e crema gianduja

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Torta al cioccolato senza farina "di Mery" Con gelato al fiordilatte

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Bönet Amaretto e cacao, dolce locale al cucchiaio

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Panna cotta Con riduzione di Barolo chinato accanto

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Sorbetto di frutta fresca Prodotto artigianale, varia in base alla stagionalità

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