Hotel Ristorante Maloia

Name: Hotel Ristorante Maloia
Address: Via Spluga 43, frazione Nuova Olonio, Dubino, SO, 23015, IT
Telephone: +390342687936

Italiana Via Spluga 43, frazione Nuova Olonio, 23015 Dubino (SO)

Hotel Ristorante Maloia è in Via Spluga 43, frazione Nuova Olonio a Dubino (SO): cucina italiana, telefono +39 0342 687936. Il menu ha 4 sezioni e 27 prodotti.

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Antipasti

Parmigiana di melanzane in vasocottura Con misultin del Lario alla piastra e olio di Perledo -
Lumache alla bourguignonne (6 pezzi) -
Sottilissima di piovra Con pomodorini confit, olive taggiasche e crema di basilico -
Spinacino novello Con scaglie di parmigiano 18 mesi, pistacchi di Bronte e crema di barbabietola -
Brisaola di Chiavenna Con spuma di caprino ed erba cipollina -
Tagliere di salumi con la nostra giardiniera -
Sciatt valtellinesi con insalatina dell'orto di Arnaldo -

Primi

Pizzoccheri tradizionali valtellinesi -
Risotto agli asparagi con anatra spadellata ed emulsione alla rosa -
Raviolo al cuore di burrata e avocado Con gocce di pomodoro fresco e coriandolo -
Tagliatelle di grano arso alle vongole veraci Cime di rapa al profumo di alici -
Gnocchi all'ortica di Migolo Su fonduta di erborinato di capra -
Pacchero al ragout vegetariano Su crema di melanzana affumicata -
Zuppa dello chef -

Secondi

Tagliata di manzo scottona con burro alle erbe aromatiche e patate al forno -
Petto d'anatra cotto a bassa temperatura Con salsa al miele, arancio e peperoncino ed erbette di campo -
Carrè d'agnello in crosta di pane di segale e pesteda Con bouquet di asparagi e fonduta di parmigiano alla menta -
Tonno rosso Tonno scottato, rapa rossa, dressing al lampone, cremoso di formaggio e germogli di rapanello -
Il pesce fresco che offre il mercato -
Degustazione di formaggi del territorio Con miele e bouquet di frutta -

Dolci

Spuma al mascarpone con crumble al caffè e salsa cioccomoka tiepida -
Sorbetto all'amaro di Bormio -
Sorbetto al limone della costiera amalfitana -
La classica zuppa inglese -
Cremoso al cioccolato bianco, coulis di lamponi e croccante alle nocciole -
Bavarese al Casera DOP con miele e cialde di segale -
Crostatina con salsa alla vaniglia e frutta di stagione -

Menu aggiornato il 8 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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