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Drumlerhof

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Beginners

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Prodotto Prezzo Disponibile
Formaggio grigio "Knollhof" Giardiniera agrodolce

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Speck dal maso "Signaterhof" Rafano, finferli

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Insalata di stagione dell'orto "Taufrisch" Frutti, erbette

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Tartara di manzo in carpione (80 g) Cipolla caramellata, cipolla rossa acidula, maio all'erbe

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Starters

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crema di cavolfiore Composta al limone, funghi dell'Alto Adige "Kernig"

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Pappardelle fatte in casa Ragù di vitello, levistico

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Bottoni di pasta fatti in casa Patate, ricotta, crema ai formaggi, tartufo autunnale

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Canederli pressati di cavolo nero Formaggio grigio della Valle Aurina, cappucci marinati

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Main courses regional

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Prodotto Prezzo Disponibile
Galletto bio maso "Öbersthof" Panato all'erbe, finocchio, lampone

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Filetto di manzo nostrano Alla griglia

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Guancia morbida di manzo bio Schiuma di patate

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Steak di sedano rapa Panato in crosta di mais, mirtilli rossi

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Sweet desserts

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Prodotto Prezzo Disponibile
Limoni dall'Italia

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Crème brûlée di vaniglia Bourbon Gelato di nocciola

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Frittatina alla ricotta Mirtilli rossi, gelato alla vaniglia

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Dessert del giorno

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