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Drof

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Guazzetto di mare Con seppia, calamari e vongole lupino

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Alici del Cantabrico marinate Con chiffonade di finocchi

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La nostra insalata russa di mare Con tonno all'olio e gamberi

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Tartare di tonno Con salsa di acciughe del Cantabrico

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Carpaccio di spada fumé Tagliato al coltello con citronette alle erbe aromatiche

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Capesante scottate Con chips di chorizo con crumble al parmigiano, perle al balsamico e chutney di pomodoro

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Baccalà mantecato Con composta di cipolla rossa

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Orecchiette Con pane, burro, acciughe del Cantabrico, tonno e stracciatella

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I nostri gnocchi Con baccalà, salmone Sockeye fumè, caviale di aringa e zucchine

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Fusillo di pasta fresca alla pescatora Con salmone Sockeye fumè, seppia e caviale di aringa

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di tonno Con salsa senape e miele

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Polpo in doppia cottura Con pesto di pistacchio e stracciatella

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Filetto di branzino (deliscato) All'acqua pazza

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Gran fritto di mare

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Dolci

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Spuma al fior di latte Con frutti rossi e crumble

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La crema catalana

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Cuore morbido al cioccolato fondente Con gelato alla nocciola

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Fragole con panna

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Tarte tatin alle mele Con gelato alla crema o panna liquida

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Tiramisù

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Panna cotta alla vaniglia con salsa al caramello

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Frutti di bosco

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