Casa Della Rocca

Casa Della Rocca è in Via Ripalta 3 a Dolcedo (IM): telefono +39 0183 280138. Il menu ha 5 sezioni e 16 prodotti, da 15,00 € a 45,00 €.

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Menu degustazione «Quattro mani»

Menu degustazione «Quattro mani» Quattro portate scelte dalla cucina, bevande e coperto esclusi. Si prega di comunicare tempestivamente allergie ed intolleranze alimentari. 45,00 €
Wine pairing Percorso di vini in abbinamento al menù. 38,00 €

Focaccina di segale, acciughe di Santoña, burro della Normandia al limone e peperoni arrosto 19,00 €
La nostra sardenaira 15,00 €

Il «Nostro capponmagro» 22,00 €
Durelli di pollo alla ligure, aglio di Vessalico, cacao e zenzero 19,00 €
Battuta al coltello di diaframma, nespole fermentate, maionese al the affumicato e bottarga di muggine 17,00 €
Cuore di lattuga cotta alla plancha, latte di mandorla, lamponi, limoni e olive 17,00 €

Risotto Carnaroli, robiola di Roccaverano, ragù di cozze e kalamansi 18,00 €
«Dal 2018 ad oggi»: spaghettone monograno Felicetti, crema di acciughe, polpa di limone e crumble di grissini 18,00 €
Gnocchetti di ricotta di pecora, burro acido e primizie di stagione 17,00 €
Ravioli del plin ripieni di preboggion, kefir, uova di trota e nepitella 19,00 €
Linguine pastificio Felicetti al pesto 16,00 €

Rollè di coniglio, bietole e beurre blanc alla maggiorana 28,00 €
Corvina locale ai carboni, cipollotto, cremoso al limone e jus di pollo 28,00 €
Guancia di manzo brasata al Rossese, spuma di zafferano, chimichurri al finocchietto selvatico e misticanza 27,00 €

Menu aggiornato il 10 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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