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Distinto Ristorante

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Menu degustazione

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Radici Un menu che racconta la tradizione verso una tematica più creativa senza tralasciare la memoria dei sapori. Un omaggio al territorio e alla stagionalità. La scelta vale per tutti gli ospiti del tavolo. A persona

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Istinto La cucina in evoluzione, tra terra e mare, tra tradizione e innovazione. Ogni portata è legata a un ricordo dello chef. La scelta vale per tutti gli ospiti del tavolo. A persona

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Vellutata di piselli Con ricotta mix, croutons e menta

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Uovo croccante Fonduta di caciocavallo e tartufo nero

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Battuta di tonno Pesto di fave e stracciata molisana

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Tartare di manzo Spuma al cetriolo, cipolla e grana

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Primi piatti

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Farrotto Caciocavallo e tartufo nero

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Spaghetti con colatura di alici Datterino giallo e crumble al finocchietto

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Risotto con calamari Patate e curry

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Gyoza di agnello

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Secondi piatti

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Baccalà Con crema di cipolla isernina

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Calamaro ripieno

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Faraona Crema di arachidi e cavolo rosso marinato

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Filetto di maialino CBT Con susina rossa e cipolla agrodolce

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Dessert

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Ricotta di pecora, miele e crumble

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Ganache al cioccolato e quenelle alla nocciola

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5 senses

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Cremoso al cocco con coulis di stagione

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