Ristorante Pizzeria La Spleuza

Tortei di patate

Tortei accompagnati con salumi nostrani, Casolet, cavolo cappuccio, fagioli, giardiniera, formai alla piastra e carne salada alla griglia

Focaccia Mortazza

Mortadella, granella di pistacchio, stracciatella, pomodorini semidry

Focaccia crudo di Parma

Prosciutto crudo di Parma, stracciatella, pomodorini semidry

Focaccia del Cantabrico

Alici del Cantabrico, bufala, pomodorini semidry, sale e pepe

Tartare

Tartare di scottona con cipolla fritta, gocce di peperoni in agrodolce e maionese alla senape

Cialdina

Cialdina di patate e porcini su fonduta di Casolet

Prosciutto di capriolo

Su letto di radicchio e pancetta croccante

Tortel di patate

Con funghi sott'olio, salumi nostrani e Casolet

Sformatino

Sformatino di radicchio dell'orso su fonduta di formaggio

Orzetto alla trentina

Minestrone d'orzo con verdure

Canederli

Canederli di pane e salumi nostrani serviti in brodo o al burro

Gnocchi di patate crudi

Con burro e pancetta

Pappardelle

Al ragù di selvaggina

Tagliolini

Ai funghi

Ravioloni

Farciti con radicchio dell'orso e ricotta

Risotto al mirtillo e Teroldego

Minimo 2 persone

Stinco di maiale

Con polenta

Goulash

Goulash di manzo con polenta

Cervo nostrano

In umido con polenta

Guanciale di maialino

Al Teroldego con polenta

Formai dal mont

Formaggio alla piastra con polenta

Baccalà

Alla livornese con polenta

Polenta, funghi e zola

Polenta con funghi misti trifolati e gorgonzola

Tagliata di manzo

Con tartufo in olio extra vergine d'oliva, con patate

Tagliata di cervo

Di cervo nostrano al mirtillo rosso, con patate

Rib eye

Rib eye steak di scottona con patate

Costata all'hg

Pezzatura di minimo 1 kg, con patate. Prezzo all'etto

Fiorentina all'hg

Pezzatura di minimo 1 kg, con patate. Prezzo all'etto

Funghi trifolati

Cavolo cappuccio

Crauti

Patate al forno

Patatine fritte

Polenta

Insalata verde o mista

Schiacciatina

Olio, sale e origano

Tortel di patate

1 pezzo

Pasta al pomodoro

Pasta al ragù

Cotoletta e patatine fritte

Wurstel e patatine fritte

Margherita

Pomodoro, fiordilatte, basilico, Trentingrana

Marinara

Pomodoro, aglio, origano, basilico

Bufalina

Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, basilico, Trentingrana

Salamino

Pomodoro, fiordilatte, salame piccante

Tonno e cipolla

Pomodoro, fiordilatte, tonno, cipolla rossa

Romana

Pomodoro, fiordilatte, acciughe, olive, capperi, origano

Quattro stagioni

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi, ricotta

Capricciosa

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi

Quattro formaggi

Fiordilatte, gorgonzola, ricotta, Trentingrana

Vegetariana

Pomodoro, fiordilatte, verdure miste

Calabrese

Fiordilatte, peperoncino, aglio, origano

Calzone classico

Pomodoro, fiordilatte, funghi champignon, ricotta, prosciutto cotto, Trentingrana

Italia

Pomodoro, fuori cottura: mozzarella di bufala DOP, rucola, datterini, origano e olio d'oliva

Mortazza

Fiordilatte, fuori cottura: mortadella, granella di pistacchi, stracciatella, pomodorini semidry

Delice

Pomodoro, fuori cottura prosciutto crudo di Parma, rucola e stracciatella

Carbonara

Fiordilatte, pancetta, pepe, fuori cottura: crema di pecorino e tuorlo d'uovo

Genovese

Fiordilatte, fuori cottura: prosciutto, datterini, stracciatella, pesto genovese

Campana

Fiordilatte, pomodorini misti, provola affumicata e pepe

Partenopea

Fiordilatte, provola affumicata, ragù genovese alla napoletana e pepe

Rustica

Fiordilatte, cipolla caramellata, datterini, pancetta affumicata, basilico, fuori cottura: stracciatella

Streza

Pomodoro, fiordilatte, fuori cottura carne salada trentina, rucola, fonduta di gorgonzola e scaglie di Trentingrana

Montanara

Crema di tartufo, fiordilatte, speck a julienne, funghi porcini, fuori cottura: provolone piccante e rucola

Boscaiola

Pomodoro, fiordilatte, speck, funghi misti e Casolet

Val di Rabbi

Crema di salvia, fiordilatte, salsiccia, funghi misti, ricotta affumicata

Valtellina

Pomodoro, fiordilatte, ricotta, fuori cottura: bresaola e rucola

Me-linda

Fiordilatte, speck a julienne, mela, fuori cottura noci, Casolet Val di Sole e rucola

Trevisana

Fiordilatte, radicchio rosso, pancetta, gorgonzola, Trentingrana

Mediterranea

Pomodoro, acciughe, olive, pomodorini gialli e rossi, fuori cottura basilico e stracciatella

Norma

Pomodoro, fiordilatte, melanzane fritte, datterini, fuori cottura ricotta salata

Friarielli

Fiordilatte, salsiccia, friarielli, provola affumicata

Porchetta

Porchetta, cipolla brasata e peperoni

Caprese

Fuori cottura: pomodori, bufala, sale e origano

Crudo

Fuori cottura: prosciutto crudo di Parma, rucola e stracciatella

Bresaola

Fuori cottura: bresaola, rucola e Trentingrana a scaglie

Mediterranea

Insalata verde, radicchio, pomodorini, tonno, olive e Trentingrana a scaglie

Primavera

Insalata verde, cavolo cappuccio, radicchio, rucola, mozzarella e mais

Torta di amaretti, pere e cioccolato

Torta sacher

Semifreddo al torroncino

Strudel di mele

Panna cotta con salsa caramello o frutti di bosco

Pere Martin Sec con gelato alla vaniglia

Torta di fregolotti

Gelato alla vaniglia con salsa ai frutti di bosco

Tiramisù

Sorbetto

Forst Kronen 0,2 L

Forst Kronen 0,4 L

Forst Kronen 1 L

Felsenkeller 0,3 L

Forst Sixtus 0,2 L

Forst Sixtus 0,4 L

Forst Sixtus 1 L

Weissbier 0,3 L

Weissbier 0,5 L

Weissbier 1 L

Birra Forst 1857 bottiglia 0,3 L

Birra Forst analcolica bottiglia 0,3 L

Birra Peroni senza glutine bottiglia 0,3 L

Coca Cola / Coca Cola Zero 0,3 L

Fanta 0,3 L

Sprite 0,3 L

Lemonsoda 0,3 L

Thè pesca / limone 0,3 L

Acqua naturale o gasata 0,75 L

Teroldego della casa 1/4 L

1 L 14,00, 1/2 L 8,00

Bianco frizzante 1/4 L

1 L 14,00, 1/2 L 8,00

Bianco fermo 1/4 L

1 L 14,00, 1/2 L 8,00

Spritz Aperol o Campari

Hugo

Analcolico

Caffè

Caffè corretto

Orzo o ginseng piccolo

Orzo o ginseng grande

Cappuccino

Thè caldo o tisana