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I nostri crudi e taglieri

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Ostriche Speciales

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Gran crudo di mare

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Tartare di salmone con avocado e salsa piccante al mango

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Crudo di mazzancolle con gazpacho, burrata e pane carasau

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Gran crudo di carne

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Tartare di Black Angus con tartufo nero e senape al miele

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Carpaccio di manzo con zucchine alla scapece e prosciutto croccante

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Tagliere di salumi e formaggi di Amatrice

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Prosciutto di montagna con burrata

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Dalla cucina

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Pappa al pomodoro con seppie scottate

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Insalata di mare con finocchio, arancia e olive nere al forno

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Gamberi avvolti nel lardo di Colonnata con insalata di cavolo viola

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Insalata di bollito con datterini, capperi e olive

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I nostri primi

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Linguine alla 'Enrico'

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Paccheri all'amatriciana di mare

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Tonnarelli burro, alici e limone

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Raviolo aperto con ragù bianco di manzo e fonduta di Parmigiano Reggiano 30 mesi

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Gnocchi di patate all'amatriciana

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I nostri secondi

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Baccalà cbt con crema di ceci e cicoria ripassata

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Crostacei al vapore con maionese dello chef Prezzo all'etto

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Filetto di pescato in crema di carciofi

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Roast beef di manzo DK all'italiana con patate sabbiate

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Petto d'anatra con marmellata di pesche al basilico e pomodori gratinati

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Dolci

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I nostri dolci

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Gelati e sorbetti artigianali

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