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Decoratori & Imbianchini

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Antipasti degli Imbianchini

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Peperoni in agrodolce alla Carmagnolese

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Acciughe al verde con pan brioche e burro

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Vitello tonnato tradizionale

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Flan di porri con crema di nocciole e acciughe

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Tomini di Rivarolo elettrici

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Selezione dell'antipasto Salsiccia di Bra e crema di tartufo estivo, vitello tonnato, acciughe al verde con burro e pan brioche, tomino di Rivarolo al bagnetto elettrico

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I primi

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Risotto al rosso di barbabietola e Roccaverano DOP Vegetariano

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Agnolotti alla piemontese al sugo d'arrosto

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Gnocchi al gorgonzola, zucca e speck

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Secondi piatti serviti con il proprio contorno

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Arrosto di vitella fassona con purè casalinga

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Guancotti di maiale al ginepro e porri con verze viola (Sancrau)

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Rollè di coniglio al tartufo estivo con cavolfiori gratinati

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Specialità del giorno

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Brandacujun Baccalà mantecato con patate
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Contorni

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Purè di patate

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Cavolfiori gratinati

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Crauti viola (Sancrau)

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Dolci

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Bonet della tradizione

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Crème brûlée

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Torta di pere con chantilly al pistacchio

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Panna cotta al caffè

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