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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ci pensa lo chef Menu degustazione a sorpresa
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Gran crudo

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Cernia, eucalipto, patate e caviale

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Scampando... nel verde

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Calamaro, caviale, uovo e maiale nero

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Bufalo e bufala

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Primi piatti

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Riso in bianco, formaggio di pecora, bruschetta e ricci

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Creste di gamberi rossi, limone e yogurt

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Gnocchi, granchio, foglie di fico e pale di fico d'India

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Paste e patate, omaggio a Giovanni Assante

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Tortellini di pollo alla cacciatora, funghi e sottobosco

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Secondi piatti

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Merluzzo, mozzarella, lampone e lattuga

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Spigola, gambero rosso, spinaci, lenticchie e caviale

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Razza, coniglio, anice e sensazione di caffè

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Quaglia, scampi, ceci, rabarbaro e farro

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Agnello, melanzane, mozzarella, licheni e pinoli

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Dessert

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Verdura, frutta e caffè

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Radici, omaggio a Antonino Maresca

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Cioccolati in giardino

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Art is not a crime Il costo è da intendersi per due persone

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Circo Il costo è da intendersi per due persone

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