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Da Pasqualino & Cinzia

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Antipasti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile

Polpette di baccalà mantecato in crosta di panko, con zucca e polentina morbida 3 pz.

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Polipo alla brace, patata schiacciata con aromi, olio affumicato e sughetto di Pasquale 3 pz.

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Gambero fritto in crosta di mandorle siciliane, maionese al basilico, lime e miele 3 pz.

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Bruschetta di mare con acciughe del cantabrico, pesto di limone e zest di lime 3 pz.

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Primi di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile

Sciolatiello ai 3 tonni Cotto, crudo e katsubushi.

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Pasta mista con fagioli, cozze, patate e bisque rivisitata Minimo 2 persone.

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Tagliolini con pesto di limone e gambero rosso di Mazzara crudo

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Gnocco con astice, zucca e guanciale croccante

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Secondi di mare

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Cubo di ricciola alla brace con radicchio e gocce di balsamico

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Rana pescatrice ai ferri con carciofi in doppia consistenza

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Gratinato imperiale di crostacei Disponibilità del giorno: mezzo astice e crostacei misti.

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Totani in guazzetto con patate e tarallo sbriciolato

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Antipasti di terra

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Bresaola, rucola, grana e carciofi

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Tartare di manzo alla Samuel

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Bufala ripiena con melanzane a funghetto e basilico

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Primi di terra

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Gnocchi alla sorrentina

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Tagliolini ai carciofi e guanciale croccante

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Gnocchetti fatti in casa con zucca, gorgonzola e noci

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Secondi di terra

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Tagliata di manzo al rosmarino e olio affumicato

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Braciola di maiale ai ferri

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Burrata fritta con speck croccante e pistacchio di Bronte

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Antipasti

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Insalata di mare

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Zuppa cozze, vongole e taralli

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I cicchetti dello Chef

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Gratinato a modo nostro

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Primi

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Spaghetti del Golfo

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Linguine vongole, bottarga e lime

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Risotto ai frutti di mare Minimo 2 persone.

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Paella alla Valenciana Su ordinazione, minimo 2 persone.

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Contorni

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Verdure grigliate

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Insalata mista

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Cime di rapa

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Patatine fritte

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Dessert

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Dessert Tartufo nero, bianco o pistacchio, babà affogato: le proposte cambiano in base alla stagione e alla disponibilità.

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Sorbetto al limone

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Sorbetto liquirizia e limone

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