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Antipasti

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Misto Da Carletto (freddi, caldi e crudi)

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Misto Da Carletto (caldi e freddi)

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Mezzo antipasto Caldi e freddi in un unico piatto

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Tartare di tonno

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Gran piatto di crudi

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Insalatina di mare Tiepida, lime e menta

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Guazzetto di cozze e vongole con crostini

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Scampi sgusciati alla catalana

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Primi

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Raviolini di burrata pugliese, pachino e pescatrice

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Paccheri allo stracotto di polpi nostrani e olive taggiasche

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Strettina rigata fatta a mano alla Carletto

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Gnocchetti agli scampi

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Risotto aglio, olio, peperoncino e crudité

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Linguine “Verrini” al limone con gamberi rosa e tartare di tonno

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Fettuccine al Montepulciano con calamaretti e scampi

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Secondi

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Grigliata mista

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Baccalà Morhua con vellutata di pomodoro fatto in casa e cipolla arrostita

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Filetto di pescato su letto di verdure grigliate

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Calamaro nostrano arrostito semplice con olio evo

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Frittura dell'Adriatico

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Tonno scottato con rucola, pachino e balsamico

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Polipo arrostito con crema di patate allo zafferano

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Spiedini di calamari (cadauno)

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Dolci

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Tiramisù ai cantucci e liquirizia di Atri

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Millefoglie alla crema pasticcera e frutti di bosco

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Mousse di yogurt e cioccolato bianco con mandorle zuccherate e frutto della passione

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Panna cotta

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Tris di gelato

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