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Dal mercato

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Menu per tutti gli ospiti dello stesso tavolo Escluso bevande. Cipolla di Medicina, blue di capra, melassa di fichi; millefoglie di cotechino, zabaione e balsamico tradizionale; tortelli di erbe di campo, burro e ricotta di montagna; guancialino, crema morbida di patate, bietole strascicate; gelato alla crema Antica
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dall'Emilia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Erbazzone contemporaneo 3 pz

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Salame Mangalica Appennino Reggiano

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Salame Fioretino Az. Agricola Fontanesi

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Culaccia 24 mesi Az. Agricola Fontanesi

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Coppa Az. Agricola Fontanesi

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Mortadella Az. Agricola Fontanesi

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Gnocco fritto (6 pz)

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Giardiniera

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Antipasti

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Acciuga marinata Kefir e passion fruits

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Calamaro Crema di patate al nero di seppia, cipolla borettana, uovo, tartufo scorzone

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Fichi Foie gras, chutney di prugna, cipolla, speziata

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Cipolla di Medicina Blue di capra, melassa di fichi

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Zuppa di funghi porcini Burro nocciola e pimpinella

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Primi piatti

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Spaghetti Burro di acciughe, limone in conserva e burro nocciola

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Tortelli di patate porri Comtè e scalogno

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La tradizione

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Tortelli di erbe di campo Burro e ricotta di montagna

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Tagliatella 40 tuorli al ragù di 3 carni

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Cappelletti reggiani Parmigiano Reggiano 36 mesi

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Secondi piatti

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Pescato Salsa marsigliese, patate fondenti, finocchi brasati

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Piccione di campagna Pesca e assenzio

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Guancialino Crema morbida di patate, cavolo riccio

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Tagliata di controfiletto Di vitello, patate arrosto in 3 cotture

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Animella arrostita Cappuccio viola, patata dolce

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Acqua e caffè

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Acqua

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Caffè

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