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Cupolino

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Aspettando la pizza

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Pisa Cecina con pepe

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Genova Cecina con gorgonzola D.O.P.

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Galea Cecina con cipolla di Tropea

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Patanegra Cecina con lardo di Patanegra

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Sfizi caldi

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Bocconcino caldo Del nostro pane di giornata con salame di turgia

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Bocconcino caldo Del nostro pane di giornata con stracciatella di vaccino e acciughe del Cantabrico

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Bocconcino caldo Del nostro pane di giornata con lardo di Patanegra

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Pizze al tegamino

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Cupolino Passata di pomodoro riserva, filetto San Marzano, bufala a crudo, basilico, olio evo

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Ortogiallo Ciliegino giallo, verdure di stagione, basilico, ricotta salata

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Salmastro Crema di ciliegino giallo, stracciatella, filetti di acciughe del mar Cantabrico

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Gulasa Passata rustica, cipolla rossa, gorgonzola dolce, salsiccia

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Bianca sud Bufala, friarielli, patate, salsiccia

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Mazzara Gamberi rossi, lardo di Patanegra in conca, stracciatella, ciliegino giallo semi dry, salsa guacamole

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Fiocco Fior di latte, fiocco di mortadella, gocce di pesto genovese fresco

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San Spilinga Passata di datterini rossi riserva, toma, cipolla di Tropea, nduja di Spilinga, zeste di limone

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Recotto Fior di latte, cotto del macellaio, ricotta salata

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Rivulè Fior di latte, patate, salame di turgia, origano di Pantelleria igp

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Alex Pomodorini, cipolla rossa, peperoni, olive nere, feta, origano, basilico, olio evo

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Sockeye Salmone selvaggio sockeye, stracciatella, uovo, aneto

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Speck Brie della Normandia, speck Alto Adige igp, carciofi croccanti alla crudaiola

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Insalate

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Classica Insalata verde, pomodoro e mozzarella, accompagnata dalla nostra focaccia bianca

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Uovetta Insalata verde, mozzarella, scaglie di grana, pomodorini, uovo sodo, accompagnata dalla nostra focaccia bianca

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Rucolina Rucola, pomodori e tonno, accompagnata dalla nostra focaccia bianca

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Greca Pomodorini, cipolla rossa, peperoni, olive nere e feta, accompagnata dalla nostra focaccia bianca

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Dolci

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Dolce del giorno
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