Tarantasio Stube

Name: Tarantasio Stube
Address: Via Nino Dall'Oro, 24, Crespiatica, LO, 26835, IT
Telephone: +393397111829
Price range: 10-18 €

Italiana Via Nino Dall'Oro, 24, 26835 Crespiatica (LO)

Tarantasio Stube è in Via Nino Dall'Oro, 24 a Crespiatica (LO): cucina italiana, telefono +393397111829. Il menu ha 16 sezioni e 81 prodotti, da 2,50 € a 80,00 €.

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Per incominciare

Gnocco fritto senza grassi di origine animale 10,00 €
Tagliere Tarantasio Consigliato per 2 persone. Prosciutto cotto Branchi senza glutine e senza lattosio, prosciutto crudo di Parma Branchi 24 mesi, coppa di Zibello Negroni, salame cremasco nostrano, selezione di formaggi d'alpeggio 22,00 €
Tagliere di salumi Italia Prosciutto cotto Branchi senza glutine e senza lattosio, prosciutto crudo di Parma Branchi 24 mesi, coppa di Zibello Negroni, salame cremasco nostrano 16,00 €
Tagliere di salumi selezionati iberici Cecina de Leon, chorizo iberico, paleta de cebo 18,00 €
Tagliere di formaggi selezionati d'alpeggio Con mostarda di mirtillo, cipolla caramellata e miele di bosco 16,00 €
Carne salada trentina con mela, acero, ricotta, erba cipollina e noci 15,00 €
Salva Cremasco Bella Lodi DOP 10,00 €
Code gamberi con birra IPA in panatura di mais 12,00 €
Degustazione di pizza al padellino all'umore del pizzaiolo Carbone vegetale, curcuma, canapa sativa 15,00 €

Battuta al coltello

Tris di tartare di Fassona Piemontese Cazzamali Senape, capperi, limone, tartufo nero, prezzemolo e granella di nocciole; grissino sesamo, olio del Garda, ricotta di montagna, erba cipollina, granella di pistacchio, zest di lime; cuor di burrata, gambero rosso di Mazara del Vallo crudo, acqua di mare di Sardegna spray, zest di finger lime, fiori di campo 20,00 €
Cupola di tartare Fassona Piemontese Cazzamali 30gr naturale, 40gr olio sale pepe, 55gr senape, capperi, limone, tartufo nero, prezzemolo e nocciole 16,00 €
Tartare 125gr mare e terra Tartare di Fassona Piemontese Cazzamali con pepe di Sichuan e acqua di mare spray di Sardegna, cuore di burrata al bufalo Boutique crema, tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, zest di finger lime homemade, fiori di campo con olio evo del lago di Garda 18,00 €
Cheesecake Fassona Piemontese Cazzamali 125gr Grissino sesamo, olio del Garda, ricotta di montagna, erba cipollina, granella di pistacchio, zest di lime 16,00 €

Primi piatti

Cuore cudeghino Raviolo di nostra produzione con ripieno di brasato d'asino al burro e salvia 15,00 €
Bigoli alla carbonara di montagna con speck 15,00 €
Quadrotti di zucca con fonduta taleggio e nocciole 15,00 €

Fritti

Mezzo metro frittura di mare Calamaro, ciuffo di calamaro, coda di gambero argentino, coda di gambero rosso di Mazara, carote, zucchine 22,00 €
La nostra cotoletta di vitello alla milanese Di Frisona Olandese 400gr con osso in burro chiarificato 22,00 €

Al forno

Femore del drago Tarantasio Femore ossobuco abbattuto, carne battuta a coltello Fassona Cazzamali 125gr, sale Maldon, pepe, finger lime 18,00 €
Spiedone di maiale su corno di cervo, gr.500 Filetto, lonza, coppa, salsiccia, pancetta, lardo, zucchine, peperoni 18,00 €
Chela di granchio reale, gr.200 60,00 €
Lumache alla Borgogna, 6pz 12,00 €

Griglia

Tagliata di Fassona Piemontese Lingotto gold Cazzamali Romanengo 200gr, rucola, raspadura Bella Lodi senza lattosio 22,00 €
Arrosticino di ovino, al pz 2,50 €
Entrana 200gr con salsa chimichurri 15,00 €
Tzigoiner Valtellinese con patatine fritte stick 20,00 €
Grigliata carne Presa iberica, secreto iberico, wurstel servelade puro suino affumicato, salsiccia suino, entrana Fassona Cazzamali con salsa chimichurri e senape 25,00 €
Grigliata vegan Hamburger piselli, salsiccia piselli, mozzarella cocco, porcini, boniato 18,00 €
Maialino iberico da latte, 5kg, solo su prenotazione, al kg 32,00 €
Polpo sotto peka con patate, solo su prenotazione, al kg 60,00 €
Costata di scottona bavarese Santa Rita dry age, al kg 60,00 €
Fiorentina di scottona bavarese Santa Rita dry age, al kg 70,00 €
Costata di Fassona Piemontese Cazzamali, al kg 80,00 €

Pizza fritta 180gr, in olio di semi di girasole

Calzone Bertunegh Scamorza affumicata Conte Ajmo Gradella, burrata al caseificio di Bufalo Boutique, mortadella con pistacchi, limone, basilico, granella di pistacchio 14,00 €
Calzone Comazz Raspadura lodigiana senza lattosio Bella Lodi, ananas, crudo di Parma Branchi 24 mesi e polvere di liquirizia 14,00 €
Quattro calzoni Burrata al caseificio di Bufalo Boutique, cipolla caramellata, paleta de cebo iberico 20,00 €

Pizza padellino 250gr, biga e doppia cottura

Cecina de Leon & burrata, impasto al carbone vegetale Cecina de Leon, burrata al caseificio di Bufalo Boutique, basilico, olio evo 18,00 €
Paleta de cebo, impasto alla curcuma Pomodoro pelato italiano passato a mano, paleta de cebo iberico, tartufo nero e aceto balsamico di Modena IGP 18,00 €
Fassona Piemontese, impasto alla canapa sativa Battuta a coltello polpa Cazzamali, burrata e granella di pistacchio 18,00 €

La pizza del lago gerundo 180gr

Tarantasio Pomodoro pelato italiano passato a mano, mozzarella Conte Ajmo Gradella, scamorza affumicata Conte Ajmo Gradella, spianata piccante Manclossi crema, nduja piccante 14,00 €
Mucc Passata di ciliegino giallo Sicilia, mozzarella Conte Ajmo Gradella, scamorza affumicata Conte Ajmo Gradella, olive taggiasche 13,00 €
Pandì Pomodoro pelato italiano passato a mano, mozzarella Conte Ajmo Gradella, gorgonzola panna verde Croce, speck del Cadore, funghi finferli 13,00 €
Palas Pignà Mozzarella Conte Ajmo Gradella, taleggio di grotta DOP, coppa di Zibello Negroni 14,00 €
Lòd Pomodoro pelato italiano passato a mano, prosciutto crudo di Parma Branchi 24 mesi, raspadura lodigiana Bella Lodi senza lattosio 13,00 €
Crema Pomodoro pelato italiano passato a mano, mozzarella Conte Ajmo Gradella, Salva Cremasco Bella Lodi DOP, peperoni lombardi, funghi chiodini 13,00 €
Cavralba Pomodoro pelato italiano passato a mano, mozzarella Conte Ajmo Gradella, gorgonzola panna verde Croce, radicchio rosso, graniglia di noci, speck del Cadore 13,00 €
Duera Pomodoro pelato italiano passato a mano, mozzarella Conte Ajmo Gradella, prosciutto crudo di Parma 24 mesi Branchi, porcini 15,00 €
Careas Pomodoro pelato italiano passato a mano, mozzarella Conte Ajmo Gradella, carciofi, speck cotto Kofler del contadino, cipolla caramellata 14,00 €
Gùmbet Pomodoro pelato italiano passato a mano, mozzarella Conte Ajmo Gradella, blue Stilton UK, funghi porcini, chorizo iberico 16,00 €
Paù Passata di ciliegino giallo Sicilia, burrata al caseificio di Bufalo Boutique, gambero rosso di Mazara a crudo, granella di pistacchio, limone, basilico 18,00 €
Vaià Mozzarella Conte Ajmo Gradella, burrata al caseificio di Bufalo Boutique, tartufo nero, speck 15,00 €

La pizza speciale 180gr

Margherita ai quattro pomodori Passata di datterino rosso, ciliegino di Pachino, piennolo del Vesuvio, San Marzano, mozzarella Conte Ajmo Gradella, origano 12,00 €
La prosciutto bianca Mozzarella Conte Ajmo Gradella, radicchio rosso, scamorza affumicata Conte Ajmo Gradella, burrata al caseificio di Bufalo Boutique, prosciutto cotto Branchi 60 senza glutine e senza lattosio fuori cottura 15,00 €
La bufala gialla Passata di ciliegino giallo al basilico, mozzarella di bufala Izanella al caseificio, origano 12,00 €
L'alpeggio 4 formaggi d'alpeggio selezionati 14,00 €
Cantabrico Pomodoro pelato italiano passato a mano, acciuga del Mar Cantabrico Santona, capperi, olive taggiasche, origano, olio d'oliva extravergine all'aglio 15,00 €
Italia Pomodoro pelato italiano passato a mano, mozzarella Conte Ajmo Gradella, pesto al basilico DOP, burrata al caseificio di Bufalo Boutique, datterino rosso, basilico 15,00 €
Culatello di Zibello Passata ai quattro pomodori, mozzarella Conte Ajmo Gradella, gorgonzola panna verde Croce, culatello di Zibello Maletti 1867 DOP 21,00 €
Patanegra de Bellota 50% iberico, 36 mesi Mozzarella Conte Ajmo, patanegra de Bellota 36 mesi gr.50 tagliato a mano, olio evo, castagne 25,00 €

Burgers

Fulcheria Buns di nostra produzione, hamburger 200gr Cazzamali, speck grigliato del Cadore, taleggio di grotta DOP, pomodoro, insalata, maionese 16,00 €
Gerundo Buns di nostra produzione, hamburger 200gr Cazzamali, uovo all'occhio di bue, rucola e tartufo nero estivo 16,00 €

Menù bimbi sotto i 12 anni

Pasta al pomodoro 10,00 €
Nuggets di pollo fritti, 7pz 10,00 €
Hamburger bimbi con patatine fritte Buns di nostra produzione, gr.80 hamburger, cheddar, ketchup 12,00 €