La Baia Restaurant

Gran cocktail di gamberoni della Baia

Gamberoni accompagnati dalla nostra classica salsa cocktail e una fresca guacamole.

Plateau royale

Disponibilità limitatissima. 12 scampi, 12 gamberi rossi di Mazara del Vallo, 12 ostriche Fin de Claire, 1 astice, 1 aragosta, 4 capesante, tartare di tonno, sashimi di salmone.

Il crudo di mare

2 scampi, 2 gamberi rossi di Mazara del Vallo, canocchia, sashimi di salmone, pesce spada e tonno.

Aria di gamberi

Tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo, spuma di burrata e sorbetto al peperone.

A tutto tonno

Tartare di tonno con gelato all'avocado e corallo al nero di seppia.

Crudo di crostacei atlantici

Sei scampi atlantici.

Crudo di crostacei Mazara del Vallo

Sei scampi di Mazara del Vallo.

Ostriche e ostriche

Sei ostriche Fine de Claire.

La Baia... tutta per me!

La migliore selezione di antipasti di mare della storia della Baia.

Piatto del Laghée

Una selezione di preparazioni tradizionali di pesce di lago.

Capatosta

Capesante gratinate al forno con pistacchi e lime.

Marea di insalata

Insalata di mare con arance, avocado e caviale di salmone.

Carciofi e foie gras

Cuori di carciofo, morbide scaloppe di foie gras e riduzione al Martini bianco.

Caprese del Cantabrico

Mozzarella di bufala DOP, pomodorini e acciughe Nardin del Mar Cantabrico.

Chupasciatt o lollisciatt?

Le classiche frittelline di formaggio valtellinese in pastella di grano saraceno. Gli unici sullo stecchino e accompagnati dal Medeghino, il salame del Pirata di Musso.

Persicotto, il vero risotto al pesce persico

È parte della nostra storia, tradizione di famiglia e del territorio. Risotto mantecato con burro aromatizzato al Timoncello e filetti di pesce persico.

Astice capriccioso

Tagliolini all'astice, pomodorini gialli e rossi e spuma di prezzemolo.

La vongolata

Il grande spaghettone Rustichella d'Abruzzo alle vongole veraci.

Fregola di mare

Fregola tostata con gamberi rossi di Mazara del Vallo, la loro bisque, capasanta, salicornia e zafferano Fili di Seta di Gravedona.

Risotto best seller

Risotto al pesto ligure, stracciatella di Andria e carpaccio di gamberi rossi di Mazara del Vallo.

Risotto ribelle

Risotto con fonduta di Storico Ribelle, castagne di Bugiallo e crema di foie gras.

Pizzoccheri valtellinesi

Pizzoccheri valtellinesi con Storico Ribelle delle Valli del Bitto saltati con verza e patate.

Carbonara e tartufo

Rigatoni Rustichella d'Abruzzo alla carbonara CBT con tartufo nero.

Il re del lago

Lucio perca al burro nocciola, pak-choi grigliato, salsa al vino bianco e tartufo.

Aragosta alla catalana

Aragosta bollita servita con pomodorini datterini, olive, cipolle.

Il rosso in nero

Tonno scottato in crosta di pane nero.

Sapore di mare

Filetto di branzino in crosta di sale.

Grigliata di crostacei

Solo il meglio dei crostacei: gamberoni, scampi, mazzancolle e spiedini di gamberi preparati alla piastra.

La casëta de pëss

Gran fritto di mare servito nella sua speciale cassetta con patatine fritte e la celebre Tartara del Biano.

Filetto alla Rossini

Tenero filetto di manzo, accompagnato da scaloppe di foie gras, tartufo nero e riduzione di Porto.

Angus al pepe verde

Un classico senza tempo, unico! Controfiletto di Black Angus al pepe verde e senape all'antica.

Diamoci un taglio!, il piatto da condividere

Tagliata di manzo alla piastra con verdure grigliate, patate fritte e salsa chimichurri. Prezzo per 2 persone.

Branzino 1 kg

Orata 1 kg

Rombo 1,5 kg

Ceviche di branzino

La freschezza della vera ceviche peruviana su cialda di patata americana.

Riso, seppie e pomodoro

Risotto all'acqua di pomodoro e morbide seppioline cotte a bassa temperatura nel loro nero.

Baccalà pil pil

Cuore di filetto di baccalà servito come da tradizione a Bilbao, accompagnato da un'insalatina ai limoni canditi.

Pesca e yogurt

Cremoso allo yogurt, citronette alla pesca e pesche spadellate.

Menù stagionale completo

Ceviche di branzino, riso, seppie e pomodoro, baccalà pil pil, pesca e yogurt. Coperto e bevande esclusi.

Menù Vero Laghée del Buon Ricordo

Piatto del Laghée, Persicotto, Cremia in coppa (gelato di crema all'uovo variegata all'Amaro del Lariosauro e pinoli). Nel menù è compreso un piatto da collezione in ceramica dipinto a mano a Vietri sul Mare. Coperto e bevande esclusi.

Menu Corallo

A tutto tonno, risotto best seller, la casëta de pëss e un dolce a scelta. Coperto e bevande esclusi.