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Craf Da Banana Restaurant

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Antipasti di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il classico della casa Custodi di un antico sapere

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Fiori di zucca ripieni di casizolu e capperi del Sinis Il dialogo tra pascolo e terra

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Tartàr di scottona Gusto contemporaneo

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Prosciutto sardo a coltello Tagliato lento, come si faceva una volta

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Uovo poché, melanzana, croccante di pecorino e tartufo Contrasti di consistenza e profumi dell'entroterra

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpo alla brace Fuoco vivo e memoria dei porti

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Sapori del mare Le preparazioni tra tradizione e interpretazione contemporanea

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Tartàr di muggine Omaggio alle acque di Cabras

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Bottarga di Cabras L'oro della laguna

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Crudo di mare completo Essenziale, intenso, mediterraneo

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Primi di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Su filindeu Raro, rituale, identitario

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Pane frattau Il gesto più antico della cucina sarda

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Culurgiones, crema di pecorino, tartufo sardo e guanciale croccante Tradizione che incontra il bosco

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Fregula tosta con melanzane, casizolu e datterino Campagna estiva in tavola

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Lorighittas artigianali alla selvaggina Marmilla nel piatto

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Primi di mare

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Tortello ripieno all'anguilla Sapori profondi delle acque interne

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Lorighittas artigianali all'astice blu Eleganza mediterranea

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Vialone nano ai frutti di mare Classico senza tempo

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Maccarrones della casa alla carbonara di muggine Un incontro tra laguna e tradizione

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Linguine fatte a mano, gambero, lime e fiori di zucca Equilibrio tra freschezza e dolcezza

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Secondi di carne

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Maialetto arrosto Tradizione pura

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Asinello al lardo Ricetta antica, gusto deciso

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Costine fritte Croccanti e conviviali

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Filetto al Cannonau e ginepro Profumi di macchia mediterranea

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Costata di scottona (all'etto) Selezione alla brace

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Fiorentina di scottona (all'etto) Selezione alla brace

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Secondi di mare

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Fritto misto del mare Il profumo del porto

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Calamari locali fritti Dorati e fragranti

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Muggine alla brace Tradizione

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Pescato del giorno (all'etto) Secondo disponibilità

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Contorni

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Patate

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Insalata

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Melanzane

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Formaggi

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Casizolu arrosto

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Pecorino arrosto

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Selezione di formaggi e confetture

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Dolci

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Tiramisardo Versione isolana di un grande classico

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Filindeu dolce con crema al cioccolato, abbamele, frutta e menta Tradizione che sorprende

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Seada di casizolu Croccantezza e miele

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Pane di Sardegna al cioccolato Un dolce racconto di casa

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Millefoglie Antica pasticceria

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Meringa Leggera e delicata

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