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I migliori salumi d'Italia

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Mortadella opera di Franceschini

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Prosciutto di Parma 24 mesi

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Culaccia di Rossi

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Salame di maiale nero Rosa Angelo

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Coppa di Parma

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Pancetta arrotolata Podere Cadassa

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Il lardo di maiale nero Rosa Angelo

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Selezione di salumi

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La nostra giardiniera

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L'insalata russa brulè

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Gli antipasti

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Cuore di bue, mozzarella e anguria

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La tartare di salsiccia Toscana con focaccia

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Le acciughe del Cantabrico su crostone e burro di malga

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Insalata di porcini e grana

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Cocktail di gamberi in salsa rosa

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Tartare di fassona

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Fiori di zucca con mozzarella, acciuga e ricotta in tempura

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Capesante al gratin riccionese

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Il prosciutto di Pratomagno con carciofi sottolio

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Antipasto misto

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Primi piatti

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Il risotto alla milanese con ossobuco

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Il risotto mantecato al caprino con limone e rosmarino

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Il risotto alla milanese

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Pappardelle ai funghi porcini

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Le tagliatelle al «vero» ragù bolognese al coltello

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Pacchero ai cinque pomodori

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Raviolo ripieno al cacciucco con salsa all'arrabbiata

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Secondi piatti

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La Regina: la cotoletta alla milanese

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L'ossobuco di vitello in gremolata con polenta

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La tagliata di manzo alle erbe aromatiche

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Carpaccio di manzo, rucola e scaglie di Parmigiano

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Fritto misto

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Trancio di branzino con marmellata di cipolla di Tropea

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Trancio di orata con patate, porcini e timo

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Costate e fiorentine (a partire da 7,00 € l'etto)

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