Spiedo Imperiale

Viaggio nel mare

misto di antipasti caldi e freddi

Cozze e vongole alla marinara

Impepate di cozze selvagge pescate di Marina

cozze selvagge pescate di Marina saltate in padella alla marinara con pepe verde, pomodorini e peperone friggitello

Alici del Cantabrico con burrata

servite su carpaccio di pomodoro, PesciLatte

Polpo piastrato al timo

polpo su purè di patate e arachidi tostati con spinacino fresco, ridotto di acciughe

Insalata di mare, polpo e seppia

Carpaccio di salmone norvegese affumicato

Cannolicchi gratinati con pomodorini

Capesante gratinate

4 capesante accompagnate da verdure fresche in pinzimonio al sale rosa dell'Himalaya

Tris di carpacci affumicati ai tre pepi

salmone, spada e tonno affumicato

Gran antipasto misto caldo

una gratinata di capasanta, canestrello, cannolicchi, granchio e mazzancolla insieme a un guazzetto di cozze e vongole alla marinara

Gran antipasto misto freddo

insalata di mare, alice marinata, tartara di gamberi, salmone affumicato, spada affumicato, filetto di pesce

Insalata di gamberi, finocchio e arance

gamberi al vapore, finocchio e arance, frutta esotica

Paella di crostacei e molluschi

su ordinazione, ricetta originale di alta qualità (minimo 2 persone)

Gnocchi con pesto genovese e gamberi

gnocchi di patate rosse fatti in casa

Risotto alla marinara

di molluschi e crostacei

Spaghetti alla chitarra con granchi, canocchie e vongole veraci

Spaghetti con cozze e vongole alla marinara

Tagliolini al salmone norvegese

Strozzapreti con gamberi, canocchie e pomodorini

la delicatezza delle canocchie con gamberi e pomodorini saltati in padella con strozzapreti della nonna

Passatelli vongole, gamberi, zucchine e pomodorini

gamberi grandi e zucchine saltati in padella con pendolini, aggiungendo i passatelli romagnoli appena sbollentati, serviti con rucola fresca

Risotto alla pescatora

con molluschi e crostacei

Tagliolini allo scoglio con pomodorini

Filetto di salmone agli agrumi

salmone selvaggio

Tataki di tonno al mirto

tagliata di tonno in crosta di semi di lino e papavero con ristretto di mirto e ananas piastrato

Grigliata di pesce classica

Spiedini di gamberi e calamari alla griglia

con crema di patate all'aglio

Fritto gamberi, calamari e zucchine

Fritto Adriatico con zucchine

fritto di paranza con zucchine

Tagliere Imperiale di crostacei (da prenotare)

cascata di crostacei gratinati su spianata e pinzimonio di verdure fresche, con ananas e altra frutta di stagione (minimo 2 persone)

Assaggio di formaggi pecorini sardi con miele

Montenerone, fioretto e fiore sardo stagionato

Carpaccio di manzo e pomodori secchi e burrata

Tagliere di affettato della casa con squacquerone e piadina romagnola

prosciutto crudo, salame, pancetta, mortadella al pistacchio con piadina e squacquerone

Passatelli asciutti con speck, zucchine, pomodorini e granella di pistacchio

pasta fatta a mano di pangrattato e parmigiano reggiano servita con pomodorini, zucchine, speck e granella di pistacchio

Cappelletti al ragù

tradizionale romagnolo

Cappelletti Imperiale

con porcini e prosciutto crudo in crema di funghi tartufati, serviti in cestino di parmigiano

Tortelloni di ricotta con burro e salvia

Malloreddus con sugo di salsiccia e zafferano

gnocchetti sardi con sugo di salsiccia e zafferano

Spaghetti alla chitarra con bottarga di muggine

pomodorini confit, aglio, olio e peperoncino saltati in padella con la chitarra, alla fine grattugiata di bottarga di muggine stagionata

Castrato misto alla griglia

Costolette d'agnello presalé

accompagnate da patate arrosto

Tagliata di manzo al rosmarino

e sale rosa dell'Himalaya

Tagliata di manzo con pomodorini, rucola e grana in scaglie

Grigliata di carne

braciola, salsiccia, pollo, castrato

Verdure ai ferri

melanzana, zucchina, peperone, pomodoro, belga

Patate al forno con rosmarino

Patate fritte

Cuore di carciofo gratinato su crema di zucca

Insalata mista

Antipasto rustico sardo con pecorini stagionati e carasau

prosciutto al pepe, guanciale stagionato, salame, pecorini stagionati e pane carasau

Assaggio di formaggi pecorini sardi stagionati

Montenerone fioretto semistagionato, fiore sardo stagionato, servito con miele

Culurgiones con pomodoro fresco e pecorino

pasta fatta in casa, ripiena di schiacciata di patate al profumo di aglio e menta, servita con pomodoro fresco saltato in padella e grattugiata di pecorino alla fine

Culurgiones al nero di seppia

serviti su guazzetto di cozze, gamberi, zucchine e pomodoro fresco

Malloreddus al sugo di salsiccia e zafferano

gnocchetti sardi

Pappardelle al sugo d'agnello

Spaghetti alla chitarra con bottarga

pomodorini confit, aglio, olio e peperoncino saltati in padella con la chitarra, alla fine grattugiata di bottarga di muggine stagionata

Tagliata di agnello alla griglia

su letto di rucola e grattugiata di fiore sardo stagionato con pomodorini confit

Costolette d'agnello presalé

accompagnate da due carciofi gratinati

Maialino da latte sardo allo spiedo

cotto a legna per 5 ore circa, su prenotazione

Costola di maiale allo spiedo

cottura a legna per 2 ore e mezzo

Patate e cipolle sotto cenere

Seadas / sebadas

pasta sfoglia ripiena di formaggio fresco, fritta in olio, servita con miele e frutta

Catalana

carpaccio di tonno affumicato su una margherita condita a freddo di insalata fresca e pomodorini con l'aggiunta di glassa di aceto balsamico

Estiva

una biancaneve con bufala, impasto al Kamut, all'uscita condita di insalate verdi, radicchio, pomodorini gialli e rossi, sale, olio extravergine e burrata alla fine

Frutti di mare

frutti di mare saltati in padella su una pizza rossa

Imperiale

con carpaccio di pesce spada e gamberi saltati in padella su una margherita con la rucola e l'aggiunta di glassa di aceto balsamico

Mare e monti

con gamberi saltati in padella su una margherita con porcini e aggiunta di rucola

Mediterranea

con gamberi saltati in padella su una margherita con zucchine e aggiunta di rucola

Norvegese

biancaneve con rucola e salmone affumicato norvegese

Pantera rosa

con gamberi saltati in padella su una margherita con pomodorini e l'aggiunta di rucola

Pizza del Cantabrico

base margherita, all'uscita condita con carpaccio di pomodoro fresco, alici del Cantabrico, timo fresco e burrata

Americana

con würstel e patatine fritte

Atomica

con salame piccante, pancetta e salsiccia

Bismark

con prosciutto cotto, uovo occhio di bue e olio tartufato

Boscaiola

con misto funghi trifolati di cui sfiandrine, chiodini, porcini e olio tartufato

Boschetto

con funghi, salsiccia e olio tartufato

Castello

una pizza biancaneve, in uscita condita con bresaola, rucola e scaglie di grana

Chioschetto

spianata all'uscita condita con squacquerone, prosciutto crudo e rucola

Contadina

con funghi freschi, pancetta e cipolla

Delicata

con gorgonzola e crudo

Fiore Sardo

con fette di pomodoro fresco, basilico e grattugiata di pecorino stagionato

Gli spiedi

con funghi freschi e dopo cottura condita con prosciutto crudo, rucola e scaglie di grana

Gustosa

con zucchine, salsiccia e grattugiata di pecorino stagionato

Invernale

con radicchio, patate al forno, salsiccia e grattugiata di pecorino stagionato

Laguna blu

con prosciutto cotto, gorgonzola e dopo cottura si condisce con la rucola

Madrera

con radicchio e salsiccia alla griglia

Montanara

con salsiccia e porcini

Monte bianco

speck coperto di montagna di radicchio, poi uno strato di mozzarella e gorgonzola

Ortolana

con verdure al forno come patate, zucchine, peperoni e melanzane, con aggiunta di radicchio, patate al forno e pomodorini; alla fine un po' di rucola

Parmigiana

con melanzane e parmigiano fuso

Pugliese

con pomodorini, olive, cipolla e bufala

Regina Margherita

con pomodorini, bufala e basilico

Rustica

con salame piccante, cipolla e gorgonzola

Siciliana

con melanzane e olive nere

Tedesca

con pancetta e uovo occhio di bue

Tirolese

una pizza margherita condita con speck, rucola e scaglie di grana

Trevigiana

con radicchio e pancetta

Villaggio Kennedy

pizza rossa senza mozzarella ma con bufala, capperi e salsiccia

Zingara

con salame piccante, peperoni e olive nere

Biancaneve

Bufala

Calzone classico con prosciutto cotto

mozzarella, pomodoro e prosciutto cotto

Capricciosa

con carciofi, funghi, olive, cotto e würstel

Ciclista rosa al rosmarino

scegli bianca oppure rossa

Diavola

Funghi e prosciutto crudo

Funghi e salsiccia

Funghi freschi

Funghi porcini

Margherita

Marinara

solo pomodoro con aglio e origano

Melanzane

Napoli

con acciughe e origano

Patate al forno

Patate fritte

Peperoni e pancetta

Prosciutto cotto e carciofi

Prosciutto cotto e funghi

Prosciutto crudo

Quattro formaggi

Quattro stagioni

con carciofi, funghi, cotto e salsiccia

Romana

con capperi, acciughe e origano

Salsiccia

Salsiccia e patate

Tonno e cipolla

Würstel

Pignoletto frizzante (bottiglia 0,75 l)

un vino stiloso che rappresenta il buon gusto, per gli amanti del glamour, che curano ogni dettaglio

Pignoletto frizzante (calice)

Pignoletto LoDi Corazza (bottiglia 0,75 l)

Colli Bolognesi

Vermentino di Gallura superiore Monteoro (bottiglia)

Vermentino di Gallura superiore D.O.C.G., Selle & Mosca, sapore secco con caratteristico retrogusto amarognolo e un profumo intenso e delicato

Vermentino La Cala Reale DOC (bottiglia)

Vermentino di Sardegna, Selle & Mosca

Vermentino La Cala Reale DOC (calice)

Torbato di Alghero Terre Bianche Cuvée (bottiglia)

Selle & Mosca

Vermentino Santa Maria la Palma (bottiglia)

Vermentino Santa Maria la Palma (calice)

Lugana Pasini RosaGreen (bottiglia 0,75 l)

Lugana Pasini RosaGreen (calice)

Lugana Pasini (bottiglia 0,75 l)

uve Turbiana di Raffa di Puegnago del Garda

Lugana Pasini (0,375 l)

Lugana Pasini (calice)

Lugana Ca' dei Frati (bottiglia)

Lugana di Sirmione

Lugana Ca' dei Frati (calice)

Perlage Pinot Grigio Bio delle Venezie (bottiglia)

vino biologico

Perlage Pinot Grigio Bio delle Venezie (calice)

Riesling Bergspiel St. Pauls DOC (bottiglia)

Riesling Bergspiel St. Pauls DOC (calice)

Gewürztraminer Alto Adige DOC 2021 (bottiglia)

Castel Sallegg

Gewürztraminer Alto Adige DOC 2021 (calice)

Leggiolo Calonga (0,375 l)

Sangiovese superiore DOC colline forlivesi

Sangiovese superiore riserva Fondatori (bottiglia)

Merlotta, Colli di Imola

Sangiovese superiore riserva Fondatori (calice)

Sangiovese superiore Petali di Viola (bottiglia)

Merlotta, Colli di Imola

Sangiovese superiore Petali di Viola (calice)

Sangiovese superiore riserva (bottiglia)

A.I.F., Colli di Faenza

Sangiovese superiore riserva (calice)

Sangiovese superiore (bottiglia)

A.I.F., Colli di Faenza

Sangiovese superiore (calice)

Lambrusco grasparossa DOC (bottiglia)

Tenuta Villa Cialdini, lambrusco rosso frizzante secco

Medeus Cannonau di Sardegna (bottiglia)

Sella & Mosca

Medeus Cannonau di Sardegna (calice)

Terre Rare Selle & Mosca (bottiglia)

Selle & Mosca, Carignano del Sulcis

Terre Rare Selle & Mosca (calice)

Cannonau riserva Dimonios (bottiglia)

Selle & Mosca

Lagrime Aldeno (bottiglia)

Lagrein St. Pauls (bottiglia)

St. Pauls

Lagrein St. Pauls (calice)

Perlage Prosecco Bio Vegan (bottiglia)

Prosecco DOC Treviso extra dry Vegan, vino biologico

Prosecco Cuvée Brut Bacio della Luna (bottiglia)

11% vol.

Prosecco Extra Dry Bacio della Luna (bottiglia)

11% vol.

Contà Castaldi Brut (bottiglia)

Franciacorta

Contà Castaldi Satèn (bottiglia)

Franciacorta DOCG

Bellavista Grande Cuvée Brut (bottiglia)

Franciacorta

Bellavista Grande Cuvée (bottiglia)

Franciacorta, etichetta celeste non dosato

Prosecco Don Giovanni Rosé (bottiglia)

Andrea Da Ponte, millesimato

Vino della casa rosso o bianco (1 l)

a scelta tra Pignoletto bianco frizzante, Pinot bianco fermo, Sangiovese rosso fermo o Montepulciano d'Abruzzo DOC; supplemento per 1/4: 0,30 €, per 1/2: 0,50 €, per 1 litro: 1,00 €

Vino della casa rosso o bianco (1/2 l)

Vino della casa rosso o bianco (1/4 l)

Birra bionda Warsteiner (1 l)

Pilsner tedesca bionda, bassa fermentazione, 4,8% alc., molto digeribile, leggera, colore giallo paglierino, sprigiona un intenso aroma di luppolo accompagnato da una nota di cannella

Birra bionda Warsteiner (1/2 l)

Birra bionda Warsteiner (media 0,4 l)

Birra bionda Warsteiner (piccola 0,2 l)

Coca-Cola alla spina (1 l)

Coca-Cola alla spina (1/2 l)

Coca-Cola alla spina (media 0,4 l)

Coca-Cola alla spina (piccola 0,2 l)

Acqua minerale in bottiglia (70 cl)

Acqua S. Antonio, gasata o naturale

Jungle Green

cocktail di kiwi, banana, mela verde e arancia

Virgin Mojito

cocktail di rum non alcolico, menta, lime e acqua tonica

Purple

cocktail di lampone, fragola, limone, lime, viola, mirtillo, mora e menta

Mojito

cocktail di rum, lime, limone, menta e acqua tonica

Perlina

cocktail di vodka, lampone, pesca, pitaya, pepe rosa, menta e acqua tonica

Sex on the Beach

cocktail di vodka, rum, maracuja, papaya, pesca, pesca bianca, melone, arancia, ananas e noce di cocco

Paradise Dreams Spritz

Warsteiner zero zero (33 cl)

IPA UK Hobgoblin (50 cl)

Alc. 5,0%, un'intensa esplosione tropicale di arance aspre, pompelmo, miele e amarezza succosa, vincitrice del World's Best IPA

IPA Maestri Birrai Umbri (0,75 l)

Italian Pale Ale, non filtrata, non pastorizzata, 6,50% vol.

Kapuziner Weiss (50 cl)

Alc. 5,4%, dorata opalescente, con note fruttate accompagnate da fragranze speziate

Kellerbier torbida (50 cl)

Alc. 5,4%, torbida e ambrata, leggermente agrumata, sapore caldo tendente al dolce

Leffe Rouge (75 cl)

Mastio Rock Noël (75 cl)

doppio malto, Belgian strong ale, alc. 9% vol.

Mastio Rock Noël (33 cl)

Messina Cristalli di Sale (50 cl)

Moretti (66 cl)

Ichnusa non filtrata (50 cl)

eccellenza della Sardegna, birra dorata leggermente frizzante dall'aroma fruttato, risveglia le essenze sarde della tradizione con il suo gusto moderatamente amaro e sempre piacevole

Sprite/Coca-Cola/Fanta (35 cl)

Tè freddo limone/pesca/tè verde (33 cl)

Rum Barceló Imperial

Rum Zacapa 23 anni

Rum Zacapa 15 anni

Whisky Oban

Grappa Barricata 10 anni

Unica, Andrea Da Ponte

Grappa Barricata 18 lune

Grappa Barricata 903

Grappa bianca

Amaro

Caffè espresso

corretto: 2,00 €; con crema al caffè: 2,50 €

Cappuccino

Caffè cremoso

Caffè shakerato

Tè caldo

Camomilla

Orzo

Ginseng

Decaffeinato

Cheesecake ai frutti tropicali

Tortino al cioccolato bianco e ananas

meringa con gelato

Ananas

Mascarpone

fatto in casa

Panna cotta alla vaniglia con frutti di bosco

a richiesta anche con cioccolato oppure caramello, fatta in casa

Millefoglie con crema pasticcera

servita con frutta, fatta in casa

Semifreddo ai frutti di bosco

fatto in casa

Semifreddo al pistacchio

fatto in casa

Profiterole al cioccolato nero

Melone

Cremoso al caffè

Sorbetto al limone

Twitty alla vaniglia (gelato confezionato)

Chip Chop al cioccolato (gelato confezionato)