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Cortile Spirito Santo

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Menu degustazione

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Evoluzione I nostri signature dal 2020 ad oggi, sei portate di mare e terra: Cipollata di seppia, Peppe-roni, Tributo a Santa Lucia, Il nostro pescato alla matalotta, Piccione, Dessert

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Ambrosia Cinque calici in degustazione da abbinare al percorso Evoluzione

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Passeggiata in Ortigia Cinque portate di mare: Ricciola e gambero rosso d'Ortigia, Lode al limone femminello IGP, Essenza marina, Un pesce fuor d'acqua, Dessert

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Storia, Contemporaneità e Tradizione Cinque portate di carne e vegetali: Memoria contadina, Sinfonia, Braciola Messinese, Entroterra barocco, Dessert

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Su Misura Quattro calici in degustazione da abbinare al percorso Passeggiata in Ortigia o Storia, Contemporaneità e Tradizione

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Impronta Vegetale Quattro portate a sorpresa dello chef

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Due piatti a scelta Dai piatti dei menu degustazione

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Tre piatti a scelta Dai piatti dei menu degustazione

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Dessert e formaggi

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Fig brulè Foglie di fico, vino speziato, caramello salato

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La cassata di Gigi Ricotta, fieno, canditi

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Omaggio al Bosca Cioccolato, tabacco e rum

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Made in Sicily Consistenze di mandorla, sale di Mothia e olio evo

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Degustazione formaggi Cinque tipologie di formaggi siciliani, stagionati e semi-stagionati, confetture e marmellate

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