Trattoria Al Monte

Polpetta di melanzana fritta

Cuore filante di mozzarella su specchio di pomodoro giallo, olio al basilico e ricotta salata a scaglie.

Tagliere di salumi misti nostrani

Accompagnati da torta salata, giardiniera e zola dolce al cucchiaio.

Tartare di manzo al naturale

Condita con senape, capperi, olio e sale, con stracciatella fresca e cipolla caramellata.

Rosti di patate

Con formaggio fuso al forno e scaglie di speck croccante.

Polpette di carne

Su passata di pomodoro rosso ciliegino con spicchi di cipolla rossa in pastella e gocce d'olio al basilico.

Bruschettone di pane rustico

Con dadolata di pomodorini freschi, basilico, aglio e mozzarella di bufala fresca.

Riso Carnaroli con funghi porcini

Con lardo di colonnata e gocce di miele d'acacia.

Risotto carnaroli al basilico e prosecco

Prosecco extra dry, con gocce di fonduta al parmigiano reggiano.

Ravioli ripieni di cacio e pepe

Saltati con burro, conditi con tartare di tonno rosso aromatizzato alla soia.

Tagliatelle allo zafferano

Pasta fresca con sugo allo zafferano, prosciutto crudo disidratato e ciuffi di rucola fresca.

Lasagnetta di pasta fresca

Ripiena di pesto e fagiolini, servita con tartare di crudité di gambero rosso aromatizzato al lime.

Gnocchi alla crudaiola

Saltati con passata di patate viola, mozzarella fresca, pomodorini confit e crumble di tarallo.

Rigatoni al pomodorino secco

Con mandorle e aglio liofilizzato, conditi con salsa al pistacchio di Bronte e stracciatella fresca.

Tagliolino alla mirtilla

Condito con mirtilli, fragole, julienne di prosciutto crudo e funghi porcini.

Filetto di manzo alla griglia

Filetto di manzo con funghi porcini

Filetto di manzo con fonduta di gorgonzola

Fonduta di gorgonzola dolce e cipolla caramellata.

Tagliata di controfiletto alla griglia

Tagliata di controfiletto con cavolo viola

Condita con olio, senape, sale, scaglie di grana e aceto balsamico.

Tagliata di controfiletto con funghi porcini

Diaframma di manzo a bassa temperatura

Con salsa alla paprika affumicata.

Galletto Vallespluga a bassa temperatura

Speziato e leggermente piccante.

Carpaccio di Wagyu Japan A5

Servito al naturale con salsa di soia.

Arrosticini di Black Angus alla griglia

Costata di manzo, 500 g

Fiorentina di scottona

Prezzo al etto (100 g).

Degustazione di formaggi misti

Con confetture.

Fantasia di verdure grigliate di stagione

Patate al forno

Funghi porcini

Verza saltata con olive taggiasche

Polenta

Dolce tentazione

Sorbetto al limone

Menù completo di mezzogiorno

Menù speciale, 45 euro a persona

Per gruppi da almeno 10 persone, su prenotazione, ordinabile tutti i giorni escluso il sabato. Antipasto di salumi e formaggi misti. Bis di primi a scelta tra risotto basilico e prosecco, risotto nduja e pancetta affumicata, risotto speck e rosmarino, strozzapreti con squacquerone e rucola, rigatoni alla vodka, tagliatelle salsiccia pomodoro e funghi misti, gnocchi zola e nocciole, ravioli di bufala e lime, trofie alla ligure, busiate alla norma. Un secondo a scelta tra tagliata di manzo rucola e grana, roastbeef, scaloppine di maiale agli agrumi, grigliata mista, galletto Vallespluga speziato. Un contorno a scelta tra patate al forno, verdure alla griglia, insalata mista, zucchine trifolate. Un dessert a scelta tra cheesecake, semifreddo al torroncino, panna cotta. Caffè Illy, acqua e vino Sangiovese inclusi (una bottiglia ogni 4 persone).

Menù speciale, 60 euro a persona

Per gruppi da almeno 10 persone, su prenotazione, ordinabile tutti i giorni escluso il sabato. Bis di antipasti: salumi e formaggi misti, bruschette al pomodoro e mozzarella, bruschette al lardo di colonnata con miele e nocciole. Bis di primi a scelta tra ravioli alla carbonara, ravioli cacio e pepe con gambero rosso, risotto ai funghi porcini, risotto al cavolo viola con zola, tagliolino alla mirtilla, rigatoni al pomodorino secco; sorbetto al limone o ai frutti di bosco. Un secondo a scelta tra fiorentina (1,2 kg ogni 3 persone), maialino di latte al forno, carré di agnello, arrosto di vitello ai funghi porcini. Bis di contorni: patate al forno, verdure grigliate, insalata mista, verdure saltate. Un dessert a scelta tra chantilly alla crema, millefoglie, crostata di frutta. Caffè Illy, acqua e vino Valpolicella inclusi (una bottiglia ogni 4 persone).