Tami Ristorante Trattoria

Name: Tami Ristorante Trattoria
Address: Piazza Giuseppe Zanardelli, 9, Collio, BS, 25060, IT
Telephone: +39030927112
Price range: 16-22 €

Italiana Piazza Giuseppe Zanardelli, 9, 25060 Collio (BS)

Tami Ristorante Trattoria è in Piazza Giuseppe Zanardelli, 9 a Collio (BS): cucina italiana, telefono +39030927112. Il menu ha 7 sezioni e 33 prodotti, da 8,00 € a 59,00 €.

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I taglieri e le padelle

Le polpette Tamì tartufate Le mitiche polpette del riutilizzo con fonduta d'alpeggio e tartufo estivo, ricetta del riutilizzo antispreco 16,00 €
Porcini impanati e trifolati Cappelle impanate e fritte con funghi trifolati, con polenta. Vegetariano 18,00 €
Distinti salumi Selezione di salumi serviti con la nostra giardiniera fatta in casa 18,00 €
Il tagliere di formaggi d'alpeggio 6 diversi formaggi delle 3 valli bresciane, con confetture fatte in casa e miele di montagna. Vegetariano e senza glutine 18,00 €
Pane, burro ed alici Pagnotta di pane caldo con lievito madre, burro di malga montato, alici del Cantabrico 18,00 €

Antipasti

L'ovetto Tamì con tartufo nero L'uovo nel nido di patate, fonduta di formaggi d'alpeggio e tartufo 18,00 €
La parmigiana con burrata ed alici Melanzane al forno con sugo di 3 pomodori, olio al basilico e burrata bresciana 16,00 €
Vitello tonnato Vitello tonnato al punto rosa con spuma di tonno ed alici, polvere di capperi e jus di vitello 18,00 €
La tartare dell'Alleanza 3V Tagliata al coltello con Bagoss, cialda di Nostrano Valtrompia e Fatulì 16,00 €
Il porcino nel prato d'erba Flan di porcini ed erbette, cappella di porcini alla brace, chèvre 18,00 €

Primi

Risotto con funghi e formagella Carnaroli riserva gourmet con funghi freschi, mantecato con la formagella fresca di Collio 18,00 €
Tajerin al tartufo nero Tajerin piemontesi di pasta fresca 30 tuorli con tartufo estivo 22,00 €
Gnocchi del malghese Di polenta, saltati nella fonduta d'alpeggio e con fondo di coniglio 18,00 €
Mezzo pacchero Tamì ai 3 pomodori Pasta di Gragnano con i 3 pomodori, peperoncino, Nostrano e burrata 16,00 €
Malfatti alla Bagossa Fatti a mano con ricotta, cicorie, pane e formaggio, serviti con burro fuso e scaglie di Bagoss 16,00 €

Secondi

La Valtrumplina con tartufo o Bagoss La classica valdostana rielaborata con i prodotti della Valtrompia: carne impanata, ripiena di formagella di Collio, servita con fonduta di formaggi e tartufo o schegge di Bagoss 28,00 €
La tagliata Tamì Servita con scaloppa di foie gras e patate, su richiesta senza derivati del latte 28,00 €
Guancina coi funghi Guancia di vitello a tocio con i funghi freschi del territorio, servita con polenta di Rovetta 22,00 €
Il "Porco Coniglio" alla cacciatora Coniglio disossato con ripieno di erbette, servito con pomodoro, olive, polenta e patate 22,00 €
Chapeau Cappello del prete di vitella arrosto con polenta e patate 24,00 €

I dolci del Tamì

Il gelato di malga: l'originale Con latte e panna freschi di stalla, mantecato al momento: fiordilatte in purezza, con frutti di bosco o con caramello salato. Disponibile senza glutine su richiesta -
Le pesche al forno Cotte nel Recioto con amaretto e cioccolato, servite con gelato 8,00 €
Tiramisù Tamì Con crema al mascarpone bresciano. Disponibile senza glutine su richiesta 8,00 €
Trionfo di cioccolato Con fondente al 72% in 3 consistenze 9,00 €
La sfoglia con i frutti rossi Sfoglia croccante con crema chantilly e frutti rossi 9,00 €
Il creme caramel brûlé Come una volta, cotto a bagnomaria, con nocciole caramellate 8,00 €
I cannoncini alla crema 3 cannoncini caldi e croccanti riempiti al momento con crema pasticcera alla vaniglia 8,00 €

I fuori menu storici

Cervellina di vitello Impanate e fritte con salvia fresca dell'orto 18,00 €
Le trote dei laghetti Saltate in padella con burro, Franciacorta e servite con erbette di montagna 24,00 €
Insalata di funghi crudi con Bagoss Ovuli o porcini freschissimi, crudi, conditi con olio evo e schegge di Bagoss. Solo freschi di giornata 18,00 €

Menù degustazioni

Menù degustazione: funghi & tartufo (vegetariano) Polenta e fonduta con tartufo, il porcino nel prato d'erba, tajerin con tartufo, porcini impanati e trifolati, tiramisù Tamì. Valido per tutto il tavolo, minimo 2 persone 49,00 €
I "Must" del Tamì L'ovetto Tamì con tartufo, risotto con funghi e formagella, la tagliata imperiale con foie gras, Bagoss d'alpeggio con il miele d'alta montagna, il gelato di malga l'originale. Valido per tutto il tavolo 59,00 €
Il pranzo della festa Polpette Tamì con salame e formagella, gnocchetti del malghese, i paccheri ai 3 pomodori, chapeau con polenta e patate, il creme caramel. Valido per tutto il tavolo 45,00 €

Menu aggiornato il 13 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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