Birrificio Sandalmazi Gourmet Grill

Tagliere misto

Prosciutto crudo di Parma, salame nostrano, coppa piacentina, formaggio ciresino, mozzarella di bufala DOP, cipolla caramellata alla birra, salsa dolce forte, cetriolo agrodolce, bretzel

Tagliere emiliano

Prosciutto crudo di Parma, gnocco fritto e crescenza

La tartare fresca

200 g di carne di manzo, avocado, pomodorini semi-dry e spuma di formaggio fresco

La tartare mediterranea

200 g di carne di manzo, stracciatella di Andria, alice del Mar Cantabrico, senape old style e pane croccante

Sciatt

Latteria in pastella di grano saraceno, insalatina fresca all'agro e riduzione alla birra APA

Nachos

Chips di mais con formaggio fuso, salsa piccante e jalapeños

Le bruschette

Pomodorino, basilico e rucola

Lo gnocco fritto

Con crescenza

La caprese a modo nostro

Bocconcini di bufala panati nel cornflakes fritti, centrifuga di datterino giallo, pesto di basilico, crauto in agrodolce

Il polpo cialletta

Polpo al vapore su schiacciata di patate, cipolla rossa, pomodoro concassè e cetrioli

Gnocchetti al ragù bianco di cortile

Tagliolino all'aglio olio e peperoncino con briciole di tarallo

Pacchero ai tre pomodori, ricotta salata e basilico

Stinco alla birra

Servito con patate al forno, insalata di crauto, senape al miele e salsa cren

Wurstel artigianali

Wurstel Meraner e Weiss serviti con patate e insalata di crauto, senape al miele e salsa cren

Cotoletta alla milanese

300 g di cotoletta di vitello panata e fritta in burro chiarificato, pomodorini e rucola

Insalata alla Luis

250 g di cubetti di manzo sfumato alla birra Bock, insalata verde, rucola, carote e radicchio

Il roast beef

Veli di roast beef cottura al punto rosa, senape al miele e verdurine all'agro

Costine

Costine di maiale cotte a bassa temperatura, ripassate sulla brace

Tagliata di pollo

Cotta sous-vide a bassa temperatura e ripassata sulla brace

Tagliata di manzo

Cottura alla griglia, 250 g circa

Galletto

Cotto sous-vide a bassa temperatura e ripassato sulla brace

Luganega

Salsiccia fine nostrana arrotolata sul spiedo cotta alla brace

Grigliata mista (min. 2 persone), cadauno

Costine di maiale, tagliata di pollo, salsiccia nostrana e altro

Contorni

Patate al forno, insalata di crauti, verdure alla griglia, insalata di stagione, verdure miste al vapore, pannocchia alla griglia, patate fritte

Classico

Hamburger 200 g, lattuga, pomodorini, latteria, salsa secret. Servito con patatine fritte

Sandalmazi

Hamburger 200 g, lattuga, pomodorini, uovo all'occhio di bue, latteria, bacon croccante, cetrioli, salsa secret. Servito con patatine fritte

Affamato

Doppio hamburger 200 g, lattuga, latteria, bacon croccante, pomodoro, salsa BBQ. Servito con patatine fritte

Cremoso

Hamburger 200 g, lattuga, peperoni alla brace, pomodorini semi-dry, Philadelphia alle erbe. Servito con patatine fritte

Marinaro

Polpo scottato, soncino, pomodoro soleggiato, cetriolo agrodolce, stracciatella di Andria e crema di basilico. Servito con patatine fritte

Light bomb

Hamburger 200 g, crema di 'nduja, soncino, zucchine marinate, pomodorini secchi e mozzarella di bufala DOP. Servito con patatine fritte

V.I.P.

Strisce di manzo e petto di pollo marinate e saltate con verdure e code di gambero. Accompagnata da tortillas, salsa piccante, guacamole e panna acida

Fusion

Strisce di petto di pollo marinate, saltate con verdure e code di gambero. Accompagnata da tortillas, salsa piccante, guacamole e panna acida

Vegetariana

Seitan e verdure saltate. Accompagnata da tortillas, salsa piccante, guacamole e panna acida

Supplemento tortillas

Margherita

Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico

Bufala

Pomodoro, mozzarella fior di latte e bufala campana, crema di basilico

Puttanesca

Pomodoro, basilico, alici del Mar Cantabrico, capperi e olive

Regina

Pomodoro, fior di latte di Agerola, crudo di Parma, bufala

Ortolana

Pomodoro, mozzarella fior di latte, zucchine, melanzane, peperoni marinati e rucola

Diavola

Pomodoro, mozzarella fior di latte, spianata piccante, 'nduja e origano

4 stagioni

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi trifolati, olive e carciofi

Liguria

Pomodoro, pesto, pomodorini confit, stracciatella di Andria e alici del Mar Cantabrico

Stammi lontano

Pomodoro, mozzarella fior di latte, cipolla rossa, tonno e basilico

Delicata

Fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, caprino, zucchine marinate e basilico

Bologna

Fior di latte di Agerola, crescenza, mortadella e granella di pistacchio

Fresca

Fior di latte di Agerola, crudo di Parma, rucola, stracciatella e pomodorini

Focaccia olio EVO e origano

1 piatto a scelta + bibita

Calice rosso / bianco

Bibite 33 cl

Acqua naturale / gassata 75 cl

Spritz Aperol / Campari

Gin tonic

Gin, tonica

Gin tonic premium

Gin, tonica

Negroni

Gin, vermut, Campari

Sbagliato

Spumante, vermut, Campari

Americano

Campari, bitter, vermut

Caffè

Caffè decaffeinato / orzo

Caffè corretto

Amaro Groane al mosto di birra

Amari e liquori