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Entrée

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zucchina trombetta ripiena, il suo fiore, carpione e prescinseua

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Gazpacho rosso, ricciola marinata, burrata e amaranto soffiato

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Acciughe ripiene fritte

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Scampi in tempura, salsa ponzu, finocchio e arancia

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Lingua di manzo scottata, glassa di peperone e bietole marinate

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto all'ostrica, lattuga di mare e limone fermentato

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Spaghettone monograno Felicetti, ricci di mare e bottarga

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Tortello di melanzana alla parmigiana

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Cannelloni di patate e cozze, velouté, menta e pecorino

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Pasta mista Mancini, seppie e zafferano

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pescato arrosto, millefoglie di patata e foglia di fico

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Anguilla al vino rosso affumicata, salsa al miso e barbabietola al Campari

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Pluma iberica, patata schiacciata e ketchup alla pesca

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Dessert

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Mela, liquirizia e timo

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La Nocciola

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Cocco, Mezcal e limone

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Babà, arancia e Basanotto

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Sorbetto

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Tapas (dalle 18:00, cocktail bar)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crocchette di baccalà

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Panissa fritta

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Focaccia guarnita

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Fagottino di roastbeef

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